Ароматный куриный суп с яйцом и сливками

Ингредиенты

• 4 куриных бедрышка без кости
• 220 мл жирных сливок
• 4 средние картофелины
• 1 большая луковица
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 1 средний пучок укропа
• 2 ст. л. сливочного масла
• 0,6 ч. л. молотой паприки
• соль, белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Разрежьте каждое куриное бедрышко на 3 части, посолите и поперчите их. Измельчите луковицу, а картофель нарежьте дольками средней толщины. Отделите листочки укропа от стеблей, измельчите их, а стебли свяжите кулинарной нитью для удобства использования.

• Обжаривание и первичная варка

  В глубокой кастрюле с толстым дном обжарьте кусочки курицы вместе с луком в сливочном масле примерно 12 минут до золотистого цвета. Затем добавьте подготовленные дольки картофеля и связанные стебли укропа. Влейте 1,6 литра холодной воды, доведите до кипения и варите около 25 минут.

• Финальная отделка супа

  После завершения варки удалите связанные стебли укропа. Добавьте измельченные листья укропа, паприку и жирные сливки. Прогрейте смесь еще 3 минуты. Очистите сваренные вкрутую яйца, нарежьте их кубиками или разрежьте пополам. Разлейте готовый суп по порционным тарелкам, выложите яйца в каждую тарелку, приправьте белым перцем и подавайте горячим.