Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте овощи для бульона: почистите морковь, корни петрушки и сельдерея, разрежьте их пополам. У лука удалите корешки и верхний слой шелухи, а остальную оставьте для насыщенного цвета бульона. Закрепите гвоздички в луковицах.Шаг 2
Снимите жир с куриной кожи и отложите для других рецептов.Шаг 3
Залейте подготовленные ингредиенты 3,7 л холодной воды, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 2 часа, периодически снимая пену. После этого процедите бульон.Шаг 4
Отложите курицу для другого блюда, а коренья используйте как карпас во время седера.Шаг 5
Нарежьте лук-порей тонкими колечками, очистите и порежьте чеснок ломтиками, извлеките бобы из стручков и нарежьте стебли сельдерея.Шаг 6
Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле 5 минут, добавьте сельдерей и готовьте еще 3-4 минуты.Шаг 7
Добавьте бобы и тушите под крышкой 10 минут.Шаг 8
Влейте бульон, добавьте рис и варите 10-12 минут до готовности риса.Шаг 9
При необходимости разбавьте суп дополнительным бульоном и посолите.Шаг 10
Добавьте мелко нарезанную зелень, прогрейте суп 2 минуты и подавайте.
Зеленый суп с бобами – это воплощение комфорта и домашнего тепла. Этот простой, но очень питательный суп станет идеальным дополнением вашего обеденного меню. Благодаря использованию свежих сезонных продуктов, таких как молодые бобы, чеснок и ароматные травы, блюдо получается не только полезным, но и невероятно вкусным. Готовьте этот рецепт всей семьей и наслаждайтесь каждым моментом!
