Постный фасолевый суп с грибами

Ингредиенты

• 70 г сушеных белых грибов
• 1 маленькая луковица для бульона
• 90 г тыквы
• 85 г репчатого лука
• 1 пучок нарезанной зелени
• 210 г фасоли
• 85 г моркови
• 90 г картофеля

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  За день до готовки замочите фасоль, через 13 часов проварите ее до полной готовности в подсоленной воде.

• Шаг 2

  Промойте грибы теплой водой, замочите их на 2 часа в 2 л холодной воды, затем варите в той же воде.

• Шаг 3

  Добавьте очищенную и разрезанную пополам луковицу и варите около часа при слабом кипении. Готовый бульон процедите, грибы промойте холодной водой и нашинкуйте мелко.

• Шаг 4

  В получившийся бульон добавьте порезанные кубиками морковь, лук и картофель, варите примерно 10 минут. Затем положите фасоль и нарезанную кубиками тыкву, доведите до готовности. Перед подачей украсьте зеленью.