Ингредиенты

• 1 л овощного бульона
• 2 средних цукини
• 1 крупная луковица
• 1 упаковка (250 г) мягкого сливочного сыра без добавок
• сливочное масло
• щепотка молотой сладкой паприки
• соль
• гренки или кубики обжаренного бекона для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей для бульона

  Начните с подготовки овощей: разрежьте морковь пополам, очистите корень петрушки, порежьте луковицу и стебель лука-порея. Поставьте их в духовку на 10–15 минут при 200°C, чтобы немного поджарить и выделить аромат.

• Приготовление бульона

  Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте сельдерей, залейте 2 литра холодной воды, посолите и положите душистый перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 30–40 минут, чтобы получить насыщенный овощной бульон.

• Обжарка лука

  Мелко нарежьте вторую луковицу и обжарьте её на среднем огне в сливочном масле до прозрачности. Это придаст супу нежный вкус и аромат.

• Добавление цукини

  Добавьте нарезанные кубиками цукини к луку и тушите около 5 минут, пока они не станут мягкими. Не пересушите, чтобы сохранить текстуру.

• Варка с овощами

  Отлейте часть бульона (около 0.6 стакана) для регулирования густоты. Оставшийся бульон долейте в кастрюлю с овощами, посолите и варите ещё 10 минут, пока цукини не размякнут полностью.

• Добавление сыра

  Выключите огонь и добавьте мягкий сыр (например, фета или бри). Тщательно перемешайте, пока сыр не растворится и не образует гладкую массу.

• Измельчение и подача

  Используйте блендер, чтобы измельчить суп до однородной консистенции. Если нужно, добавьте заранее отложенный бульон. Разлейте по тарелкам и посыпьте молотой паприкой перед подачей.

Попробуйте наш домашний сырный суп с цукини — нежное, ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для неформальной встречи с друзьями. Основа супа — овощной бульон, приготовленный с любовью, мягкий сливочный сыр и свежие цукини. Гренки или обжаренный бекон придадут хрустящую текстуру. Рецепт прост в исполнении, готовится быстро, а результат порадует насыщенным вкусом и изысканным ароматом. Идеально подходит для тех, кто ценит здоровое питание без лишних усилий.

Этот сырный суп с цукини и паприкой — не только вкусное, но и полезное блюдо. Цукини богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Сыр обеспечивает организм белком и кальцием, необходимыми для поддержания костной системы и мышечной массы. Паприка добавляет антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Бульон, приготовленный из овощей, содержит полезные вещества, улучшающие общее самочувствие. Этот суп помогает насытиться без лишних калорий, делая его идеальным выбором для диетического питания. Его можно использовать как основу для других блюд или подать как самостоятельное угощение. Благодаря простоте приготовления он подходит даже для новичков на кухне. Вкус и польза этого блюда делают его популярным среди семей и ценителей здорового питания. Ароматный и теплый, он поднимает настроение и создает уютную атмосферу за обеденным столом. Такой суп — отличная возможность насладиться домашним вкусом и ощущением комфорта.