Ингредиенты

• цветная капуста – 400 г
• картофель – 100 г
• репчатый лук – 50 г
• чеснок – 20 г
• сливки – 200 мл
• оливковое масло – 50 г
• вода – 100 мл
• соль – 5 г
• перец – 1 г
• филе трески – 40 г
• несколько капель трюфельного масла
• прорстки и мини-шпинат для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук, картофель и чеснок, нарежьте их произвольно на небольшие кусочки.

• Шаг 2

  В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте подготовленные овощи до легкой золотистости, затем добавьте разобранную на соцветия цветную капусту.

• Шаг 3

  Залейте содержимое кастрюли сливками и водой так, чтобы жидкость слегка покрывала овощи. Варите на среднем огне до мягкости всех компонентов.

• Шаг 4

  Измельчите суп блендером до получения гладкой консистенции. Посолите, поперчите по вкусу.

• Шаг 5

  Филе трески промойте и обжарьте на сковороде или отварите до готовности. Можно использовать слабосоленую треску.

• Шаг 6

  Выложите филе в тарелку, залейте крем-супом, добавьте несколько капель трюфельного масла. Украсьте проростками и листьями мини-шпината.

Нежный крем-суп на основе цветной капусты, дополненный филе трески и изысканным трюфельным маслом — идеальное сочетание простоты и гастрономической эстетики. Цветная капуста придает супу легкость и кремовую текстуру, а треска добавляет морской свежести. Готовится быстро, подходит для обеда или ужина. Используется блендер для получения однородной массы. Рецепт включает базовые ингредиенты: овощи, сливки и немного специй.

Этот крем-суп из цветной капусты с треской — не только вкусное, но и полезное блюдо. Овощи, такие как цветная капуста и картофель, обеспечивают организм клетчаткой и витаминами, а сливки делают суп более питательным. Треска — источник белка и омега-3 жирных кислот, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Однако, из-за наличия сливок и масла, суп может быть высококалорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. С другой стороны, трюфельное масло придает блюду уникальный вкус, что делает его особенно привлекательным для гурманов. Рецепт подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, но при этом сохранить здоровое питание. Цветная капуста содержит витамин C, что помогает укрепить иммунитет. Картофель обеспечивает энергию и помогает улучшить пищеварение. Лук и чеснок добавляют блюду пряности и антимикробные свойства. Сливки и оливковое масло делают суп более сытным, но при этом дают чувство насыщения. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Главное — не переборщить с количеством сливок и масла, чтобы не нарушить баланс питания. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и оригинальность.