Ароматный рисовый суп с окороком и овощами

Ингредиенты

• черешок сельдерея – 1 шт.
• масло сливочное – 3 ст. л.
• длиннозерный рис – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• бульон куриный – 4 стакана
• стебель лука-порея, только белая часть – 1 шт.
• лимон (сок) – 3 ст. л.
• варено-копченый окорок – 420 г
• морковь среднего размера – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Окорок нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук-порей тщательно промыть и нарезать тонкими колечками, сельдерей — небольшими ломтиками. В глубокой кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить подготовленные овощи и обжаривать в течение 5 минут до мягкости.

• Шаг 2

  Влить куриный бульон, добавить промытый рис. Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, пока рис не станет мягким.

• Шаг 3

  Добавить нарезанный окорок и влить свежевыжатый лимонный сок. Продолжить готовку еще 4 минуты. По вкусу приправить солью и черным перцем. Снять с огня и дать настояться под крышкой около 10 минут для более насыщенного вкуса.

Рисовый суп с окороком — это питательное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Основой супа служит насыщенный куриный бульон, к которому добавляются свежие овощи: морковь, лук-порей, сельдерей и длиннозерный рис. В качестве главного ингредиента выступает варено-копченый окорок, придающий супу насыщенный мясной вкус. Лимонный сок добавляет легкую кислинку и освежает вкус. Рецепт очень простой и не требует сложных продуктов или длительного времени готовки — всего около 30 минут. Такой суп отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!