Ингредиенты

Гречневые клецки:

• яйца куриные 1 шт.
• мука 3 ст. л.
• соль по вкусу
• крупа гречневая 1/4 ст.

Для супа:

• кипяток 6 ст.
• куриные грудки 1/2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• картофель 3 шт.
• растительное масло для жарки 4 ст. л.
• зелень (укроп, петрушка) 1/2 пучок
• лавровый лист 1 шт.
• сахар 1 щепотка
• соль по вкусу
• перец черный свежемолотый по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите гречневую крупу до полуготовности согласно указаниям на упаковке. Можно использовать воду без добавок, чтобы сохранить натуральный вкус.

• Шаг 2

  Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Тщательно промойте мясо и просушите его бумажными полотенцами.

• Шаг 3

  Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами для равномерной прожарки.

• Шаг 4

  Тщательно промойте зелень (укроп и петрушку), просушите и мелко нарежьте ножом.

• Шаг 5

  Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой для придания супу аппетитного внешнего вида и хрустящей текстуры.

• Шаг 6

  Картофель очистите от кожуры и нарежьте брусочками средней толщины для равномерного приготовления.

• Шаг 7

  В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте нарезанный лук. Посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара и обжарьте до мягкости и легкой золотистости. Затем переложите лук на тарелку, стараясь не выливать слишком много масла из кастрюли.

• Шаг 8

  Добавьте кусочки куриной грудки в оставшееся масло. Слегка присолите и обжарьте до образования легкой корочки.

• Шаг 9

  В кастрюлю к курице добавьте морковь, зелень и ранее обжаренный лук. Хорошо перемешайте и потушите смесь пару минут для раскрытия ароматов.

• Шаг 10

  Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Залейте всё горячей водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до полуготовности картофеля.

• Шаг 11

  Пока варится суп, приготовьте тесто для клецок. В глубокую миску разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой или венчиком. Добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы без комочков.

• Шаг 12

  В получившееся тесто добавьте 3 столовые ложки уже сваренной гречки. Перемешайте до равномерного распределения крупы в тесте.

• Шаг 13

  Для формирования клецок-кнопочек используйте крупную терку для овощей. Выложите тесто на гладкую сторону терки (без зубцов) и протирайте его ложкой или лопаткой. Клецки будут падать прямо в кипящий суп, когда картофель почти дойдет до готовности.

• Шаг 14

  Как только клецки всплывут на поверхность, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться 5–7 минут для окончательной проварки.

• Шаг 15

  Разлейте готовый суп по порционным тарелкам и подавайте горячим. Наслаждайтесь вкусным, ароматным и питательным блюдом! Приятного аппетита!

Приготовьте нежный и ароматный суп с гречневыми клецками-кнопками, который покорит сердца даже самых привередливых гурманов. Этот легкий, но сытный суп идеально подойдет для обеда или ужина. Благодаря сочетанию сочной курицы, свежих овощей и воздушных клецек, вы получите полноценное домашнее блюдо, которое понравится всем членам семьи. Простой рецепт, понятные шаги и пошаговые советы помогут вам приготовить этот восхитительный суп всего за 45 минут.

Суп с гречневыми клецками — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Гречка — источник растительного белка и клетчатки, что делает его идеальным для тех, кто заботится о здоровом питании. Куриная грудка обеспечивает животный белок, а овощи добавляют витамины и минералы. Суп легко усваивается и хорошо насыщает, поэтому он подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Однако, стоит отметить, что из-за наличия растительного масла и муки в тесте клецков, калорийность такого блюда выше, чем у овощных супов. Также важно не перебирать с солью, особенно если вы следите за давлением. Интересно, что гречневые клецки-кнопочки — это не просто вкусная добавка, но и способ сделать обычный суп более интересным и оригинальным. Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для быстрого приготовления. В целом, это блюдо подходит для всех возрастов и отлично подходит на завтрак, обед или ужин.