Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы
• 300 г моркови
• 1 небольшая головка чеснока
• 1 г тмина
• 3 ст. л. тыквенного масла
• 1 луковица
• соль, свежемолотый черный перец
• 1- 1,5 л овощного или куриного бульона
• чипсы из овощей, пряная зелень и тыквенные семечки для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Нарежьте тыкву и морковь крупными кусками, выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 185 °C около 25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.

• Шаг 2: Добавление лука и чеснока

  За 10 минут до окончания запекания положите на противень разрезанный пополам лук и целую головку чеснока (верхнюю часть чеснока аккуратно срежьте, чтобы зубчики легко вышли).

• Шаг 3: Приготовление основы супа

  Достаньте противень из духовки, выдавите чесночное пюре, уберите шелуху. Переложите запеченные овощи вместе с луком в кастрюлю, залейте кипяченным бульоном. Убедитесь, что жидкость покрывает овощи наполовину, чтобы получился густой суп.

• Шаг 4: Измельчение смеси

  Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения, затем снимите с плиты. Добавьте чесночное пюре и измельчите массу погружным блендером до получения однородной консистенции.

• Шаг 5: Финальная обработка

  Пропустите готовую массу через мелкое сито, чтобы убрать крупные частицы. Верните суп в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте тмин и тыквенное масло. Повторно доведите до кипения, перемешайте, снимите с огня и подавайте горячим, украшенным свежей зеленью, семенами тыквы и хрустящими чипсами.

Тыквенный суп-пюре — это идеальный выбор для тех, кто ценит простые и полезные блюда. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное благодаряrichtext комбинации сладкой тыквы, моркови и теплого тмина. Готовится оно быстро и легко, а результат превзойдет все ожидания. Дополните свой обед этим ароматным супом, который станет любимым блюдом всей семьи!

Тыквенный суп-пюре с нотками тмина и пряного аромата — это блюдо, которое сочетает в себе тепло, вкус и полезные свойства. Оно идеально подходит для осеннего ужина, поскольку содержит множество витаминов и минералов, особенно витамина А, который важен для зрения и иммунитета. Суп обладает мягкой текстурой, что делает его легко усвояемым, особенно для детей или пожилых людей. Наличие тыквенного масла придает блюду насыщенность и глубину вкуса, а тмин добавляет специфическую пряную нотку, которая не оставит равнодушным. Однако, несмотря на все преимущества, суп может быть слишком сладковатым для тех, кто предпочитает более соленые или острые блюда. Также стоит учитывать, что тыква содержит натуральные сахара, поэтому людям с диабетом нужно контролировать количество порции. Интересно, что тыквенный суп был популярен в древних цивилизациях, таких как инки и майя, которые использовали тыкву как основной продукт питания. В некоторых регионах мира суп из тыквы готовят с добавлением кокосового молока или корицы, чтобы придать ему дополнительный аромат. Тмин, используемый в рецепте, имеет антибактериальные и противовоспалительные свойства, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Еще один интересный факт: тыквенный суп-пюре часто используется в рационе веганов, так как он легко готовится без животных продуктов. Тем не менее, для тех, кто следит за калориями, стоит учесть, что тыквенное масло и сливки могут увеличивать калорийность блюда. Суп отлично сочетается с хрустящими чипсами или свежей зеленью, что добавляет текстуру и вкусовые оттенки. Кроме того, его можно заморозить и использовать позже, что делает его удобным в повседневном питании. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит теплые, уютные блюда и ценит натуральные ингредиенты.