Ингредиенты

• сливки жирностью 10% – 200 мл
• сельдерей черешки – 500 г
• грудинка копченая – 150 г
• соль – по вкусу
• черный перец молотый – по вкусу
• сельдерей корень – 500 г
• бульон куриный или другой мясной – 750 мл
• масло растительное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки сельдерея: очистите корневой сельдерей от кожуры, а черешковый тщательно промойте. Нарежьте их на средние кусочки и переложите в глубокую кастрюлю. Добавьте немного воды или бульона, чтобы овощи не пригорели.

• Приготовление бульона

  Залейте овощи горячим бульоном (можно использовать куриний или овощной), доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите около 30 минут, пока овощи не станут мягкими и полностью разварятся.

• Дополнение и подача

  После того как сельдерей станет мягким, используйте блендер, чтобы сделать пюре. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородности и подавайте горячим, украсив обжаренной копченой грудинкой.

Сельдерейный суп-пюре с копченой грудинкой — это отличный выбор для тех, кто ценит вкус и простоту в приготовлении. Этот рецепт сочетает в себе нежность сельдерея и насыщенность копченостей. Благодаря использованию как черешкового, так и корневого сельдерея, суп получается особенно ароматным и питательным. Густое пюре дополняется сливками, а хрустящая грудинка добавляет текстуру и богатство вкуса. Приготовление занимает около часа, что делает его идеальным вариантом для семейного ужина. Попробуйте этот простой, но изысканный рецепт и удивите своих близких новым вкусом!

Этот сельдерейный суп-пюре с копченой грудинкой — идеальное сочетание питательных веществ и вкуса. Сельдерей богат клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Копченая грудинка придает блюду насыщенный вкус и добавляет белок, что делает его более сытным. Сливки обеспечивают кремовую текстуру и дополнительный источник кальция и витамина D. Однако, стоит учитывать, что суп может быть немного калорийным из-за сливок и грудинки, поэтому рекомендуется умеренно употреблять его при ограничении калорий. Интересно, что сельдерей в древности использовали не только как продукт, но и как лекарство — он помогал при проблемах с желудком и сердцем. Также известно, что суп-пюре из сельдерея часто используется в диетическом питании благодаря низкому содержанию жиров и высокому содержанию воды. Не забудьте использовать свежие ингредиенты для максимального вкуса и пользы.