Ароматный суп-пюре из консервированного лосося с овощами

Ингредиенты

• лосось консервированный – 220 г
• картофель – 3 крупных клубня
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 луковица
• перец желтый сладкий – 0,5 шт.
• перец красный сладкий – 0,5 шт.
• огуречный рассол – 2 ст. л.
• лавровый лист – 1 лист
• масло растительное – 2 ст. л.
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель, морковь и лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Переложить в кастрюлю, залить водой (около 1,5 литра), подсолить и довести до кипения. Добавить консервированного лосося вместе с соком из банки, лавровый лист и перец. Варить на среднем огне около 5 минут.

• Шаг 2

  Сладкие перцы промыть, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить перец в течение 3–4 минут до мягкости.

• Шаг 3

  Готовый суп остудить немного, затем перелить в блендер и взбить до однородной консистенции. Вернуть массу в кастрюлю, добавить обжаренный перец и огуречный рассол. Хорошо перемешать, прогреть на малом огне, не доводя до кипения. Подавать горячим, украсив зеленью при желании.