Ингредиенты

• 1 стакан белого сухого вина
• 1 ст. л. апельсинового ликера
• 1 средний апельсин
• 5 ядер очищенного сырого миндаля
• коричневый сахар
• 3 коробочки кардамона
• большая щепотка жасминового чая
• морская крупная соль на кончике ножа

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите миндаль в кипяток и оставьте на 6 минут, чтобы он стал мягким. Затем тщательно промойте его под холодной водой и аккуратно удалите кожуру. После этого измельчите ядра в блендере или мелко порубите ножом.

• Шг 2

  Тщательно вычистите апельсин щеткой, высушите его и аккуратно снимите цедру, избегая белых участков. Это обеспечит более насыщенный аромат и предотвратит горечь в будущем бульоне.

• Шаг 3

  Налейте в кастрюлю воду, добавьте вино, выжмите сок из апельсина вместе с мякотью. Внесите измельченный миндаль, соль, полоски цедры, целые коробочки кардамона и по вкусу сахар. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и томите около 22 минут без крышки.

• Шаг 4

  Снимите кастрюлю с огня, добавьте жасминовый чай, накройте крышкой и дайте остудиться в течение часа. После этого процедите бульон через сито, добавьте ликер и отправьте в холодильник минимум на час для насыщения вкуса.

Создайте идеальный бульон для ваших сладких супов с этим простым рецептом. Сочетание ингредиентов подарит вашим блюдам невероятный аромат и насыщенный вкус. Подходит как для повседневных обедов, так и для праздничного стола. Не забудьте попробовать вариант без алкоголя, используя яблочный сок, особенно если готовите для детей. Результат вас приятно удивит!

Этот бульон — настоящая находка для любителей сладких супов. Он не только придает блюдам неповторимый вкус, но и легко готовится, что делает его удобным в повседневном использовании. Миндаль и цедра апельсина создают мягкий и ароматный фундамент, а кардамон и жасминовый чай добавляют изысканности. Однако стоит учитывать, что содержание сахара может быть выше, чем в других вариантах, поэтому людям с диабетом лучше контролировать его количество. Также важно помнить, что использование вина может быть нежелательным для некоторых гостей. Интересным фактом является то, что миндаль содержит много витамина Е, что полезно для кожи и организма в целом. А цедра апельсина богата антиоксидантами, что делает бульон не только вкусным, но и здоровым. Благодаря длительному хранению в холодильнике, его можно готовить заранее и использовать по мере необходимости. Использование жасминового чая придает бульону нежную цветочную нотку, что делает его особенно привлекательным. Такой бульон отлично подходит как для взрослых, так и для детей, благодаря своей нежности и отсутствию острых специй. Несмотря на простоту приготовления, результат получается впечатляющим, что делает рецепт популярным среди домашних поваров.