Ингредиенты

• рис 100 г
• вода (для варки риса) 250 мл
• шпинат 250 г
• куриный бульон 450 мл
• сок лимонный 3 ст.л.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок (зубчики) 3 шт.
• яйцо 1 шт.
• тимьян веточки 1-2 шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• сливки (10%) 50 мл
• мало растительное 3 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для получения более насыщенного супа-пюре используйте сорт риса, богатый крахмалом. Отварите его до мягкости и полной разваренности. Шпинат можно взять как свежий, так и заранее размороженный. В случае использования свежего шпината слегка прогрейте его на сухой сковороде, чтобы он пустил сок и уменьшился в объеме. Замороженный шпинат разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до приятного золотистого цвета и аромата.

• Шаг 3

  В кастрюлю переложите отварной рис, подготовленный шпинат и обжаренные лук с чесноком. Залейте смесь 400 мл куриного бульона.




• Шаг 4

  Готовьте суп около 5 минут на медленном огне, помешивая. За это время добавьте соль и перец по вкусу, лимонный сок, а также измельченные листочки тимьяна. Перед тем как выключить огонь, введите яйцо, предварительно размешанное с 50 мл холодного бульона, чтобы не свернулось. После этого снимите с огня и взбейте массу блендером до однородной консистенции.




• Шаг 5

  Добавьте сливки в суп, снова поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только суп закипит, выключите огонь. Все ингредиенты и приправы можно корректировать под свой вкус. При необходимости регулируйте густоту супа, добавляя больше бульона.

Попробуйте наш нежный рисовый суп-пюре со шпинатом — питательное и ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для семейного ужина. Готовится из простых ингредиентов: разваристый рис, свежий или замороженный шпинат, куриный бульон, лук, чеснок и немного сливок для насыщенного вкуса. Благодаря технологии пюрирования получается однородная текстура и мягкий вкус. Суп легко адаптировать под ваши предпочтения — меняйте количество специй и трав по вкусу. Подавайте горячим, украсенным свежей зеленью и каплей лимонного сока.

Этот рисовый суп-пюре — отличный выбор для тех, кто ценит питательную пищу без лишних жиров. Он содержит белки из яйца и куриного бульона, что делает его подходящим для утреннего или обеденного приёма. Шпинат добавляет витамины и минералы, а лимонный сок помогает улучшить усвоение железа. Сливки придают супу нежность и кремовую текстуру, но их количество можно сократить для более низкокалорийной версии. С другой стороны, высокое содержание риса может увеличивать уровень сахара в крови, особенно если употреблять его часто. Также стоит обратить внимание на соль — её количество можно регулировать в зависимости от диеты. Рисовый суп-пюре — универсальное блюдо, которое можно адаптировать под различные потребности: веганское, детское, диетическое. Благодаря своей консистенции он подходит как для взрослых, так и для детей. Ароматные травы, такие как тимьян, добавляют блюду уникальный вкус и аромат. Этот суп хорошо сочетается с овощными салатами или хлебом. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для занятых людей. В целом, это блюдо — идеальное сочетание вкуса и пользы.