Ингредиенты

• филе индейки - 400 г
• красное сухое вино - 2 ч. л.
• длиннозерный рис - 120 г
• сухой тархун - 1 ч. л.
• черешки сельдерея - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст. л.
• свежемороженная зеленая фасоль - 120 г
• луковица - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• соль, перец
• стебель лука-порея, белая часть - 1 шт.
• разрыхлитель - 0,25 ч. л.
• соль - 0,25 ч. л.
• овсяные хлопья - 2 стакана
• сухой тархун - 1 ч. л.
• растопленное сливочное масло - 30 г

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с очистки репчатого лука, моркови, сельдерея и лука-порея. Нарежьте их в соответствии с рекомендациями: лук - кубиками, сельдерей - средними кусочками, морковь - тонкими полосками, порей - полукольцами. Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте на кубики размером около 2 см.

• Обжарка овощей

  Растопите растительное масло в кастрюле и обжарьте подготовленные овощи на сильном огне в течение 5 минут до золотистого цвета. Затем добавьте кусочки индейки и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы она немного зарумянилась.

• Варка супа

  Добавьте 2 литра горячей воды, влейте красное сухое вино (или немного уксуса по желанию), введите тархун, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Дополнение и завершение

  Промойте рис под холодной водой и положите его в суп. Продолжайте варку еще 15 минут. Затем добавьте зеленую фасоль и варите без крышки еще 5 минут. После этого снимите суп с огня и по вкусу откорректируйте соль и перец.

• Приготовление овсяных лепешек

  Измельчите овсяные хлопья в кофемолке до состояния муки. Смешайте их с тархуном, разрыхлителем и солью. Влейте кипяток в растопленное сливочное масло, затем добавьте эту смесь в сухие ингредиенты. Перемешайте до получения плотного теста, скатайте шар и выложите на противень, застеленный пергаментом.

• Выпечка и подача

  Раскатайте тесто в тонкую лепешку, разрежьте на 8 частей. Выпекайте в духовке при 180°C в течение 30 минут, пока не появится золотистый цвет. Подавайте лепешки теплыми вместе с супом для полного удовольствия.

Приготовьте вкусный и питательный суп из филе индейки с добавлением свежих овощей и ароматных специй. Дополните его хрустящими домашними овсяными лепешками - идеальное сочетание для уютного семейного ужина.

Это блюдо является отличным источником белка благодаря филе индейки, которое содержит мало жира и много витаминов группы B. Овсяные лепешки обеспечивают организм клетчаткой, помогают улучшить пищеварение и дают чувство сытости на длительное время. Суп богат овощами, что делает его полезным для иммунитета и общего здоровья. Однако, стоит учитывать, что вино может быть не подходит для тех, кто соблюдает диету или имеет аллергию. Интересный факт: овсяные лепешки могут заменять хлеб в рационе, особенно для тех, кто следит за своим весом. Также суп можно приготовить в большом количестве и заморозить для дальнейшего использования. Индейка - это не только низкокалорийная, но и высокобелковая пища, что делает её идеальной для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Важно не пересолить суп, чтобы сохранить баланс минералов. Еще один плюс - возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения, например, заменить рис на киноа или использовать другие овощи по сезону.