Ингредиенты

• 800 г филе белой морской рыбы
• 1 средняя морковка
• четвертинка корня сельдерея
• 1 средняя луковица
• 1 большой пучок укропа (примерно 100 г)
• 200 г натурального йогурта
• 1 лавровый лист
• 4 горошины черного перца
• 1 ст. л. цельнозерновой муки
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в большую кастрюлю 1,4 литра чистой воды и поставьте на средний огонь.

• Шаг 2

  Нарежьте лук, морковь и сельдерей крупными кусками и добавьте их в кипящую воду. Варите около 8 минут до мягкости овощей.

• Шаг 3

  Добавьте кусочки белой рыбы, подождите, пока жидкость снова закипит, затем аккуратно снимите пену. Приправьте специями и варите ещё 6 минут.

• Шаг 4

  Снимите кастрюлю с огня, достаньте рыбу шумовкой и положите на тарелку. Процедите бульон через мелкое сито, чтобы он стал прозрачным.

• Шаг 5

  Мелко порубите укроп, особенно стебли. Отложите немного зелени для украшения. Обжарьте остальную часть укропа на оливковом масле в течение 1 минуты.

• Шаг 6

  Добавьте муку в сковороду с укропом и перемешайте в течение еще 1 минуты. Постепенно влейте процеженный бульон, постоянно помешивая.

• Шаг 7

  Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите ещё 6 минут. Это придаст супу густоту и насыщенность.

• Шаг 8

  Разложите рыбу по тарелкам, залейте горячим супом и украсьте оставшимся укропом. Подавайте сразу после приготовления.

Свежий укропный суп с белой рыбой станет отличным выбором для вашего обеда. Богатый витаминами и минералами, этот суп не только порадует вас своим ароматом, но и поможет поддерживать правильное пищеварение и обмен веществ.

Это блюдо является не только вкусным, но и полезным. Укроп, входящий в состав супа, содержит большое количество витаминов и минералов, которые помогают улучшить работу желудка и ускорить процесс пищеварения. Белая рыба - источник полноценного белка и полезных жиров, которые важны для поддержания здоровья сердца и сосудов. В сочетании с овощами суп становится насыщенным и питательным, что делает его идеальным вариантом для ежедневного питания. Кроме того, укроп способствует улучшению общего самочувствия и повышению энергии. Такой суп подходит как для взрослых, так и для детей, поскольку он легкий в усвоении и содержит все необходимые вещества. Он также отлично подходит для тех, кто следит за своим весом, так как содержит мало калорий, но много полезных компонентов. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к рису, картофелю или хлебу. Благодаря своему составу и вкусу, этот суп станет любимым в вашем доме.