Ингредиенты

• 300-400 мл воды
• 600 г очень спелой клубники
• 6 ст. л. крем-фреша или густого натурального йогурта
• 2 ст. л. жидкого цветочного меда
• 3 ст. л. золотого рома
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  За час до начала готовки охладите бульон и крем-фреш в холодильнике. Выберите шесть крупных, сочных ягод клубники. Аккуратно разрежьте каждую ягоду вдоль, не до конца, чтобы сохранить «хвостик». Положите их в миску, добавьте немного рома и сахарной пудры. Оставьте мариноваться на 60 минут, чтобы ягоды лучше раскрыли свой вкус.

• Шаг 2

  Очистите остальные ягоды от плодоножек и поместите их в блендер. Добавьте 250 мл воды или ягодный сок, если хотите больше аромата. Взбейте до получения однородной массы. Постепенно доливайте воду, чтобы добиться идеальной консистенции — не слишком жидкой, не слишком густой. Если суп получается кисловатым, добавьте немного сахара.

• Шаг 3

  Если нужно, процедите суп через мелкое сито, чтобы удалить семена и сделать его более гладким. После этого поставьте его в холодильник на 30 минут, чтобы он остыл до нужной температуры.

• Шаг 4

  Взбейте охлаждённый крем-фреш миксером, постепенно вливая тёплый мед. Получившийся крем-фреш аккуратно выложите в центр каждой порции супа. Слегка размешайте, чтобы образовалось красивое бело-розовое пятно. На верх положите одну маринованную ягоду, а сверху полейте её оставшейся жидкостью из маринада. Подавайте немедленно, чтобы сохранить охлаждённое состояние.

Клубничный суп - это прекрасное решение для жаркого летнего дня. Благодаря натуральному составу и легкости приготовления этот десерт станет изюминкой любого праздничного стола. Использование местной сезонной клубники гарантирует насыщенный вкус и аромат блюда.

Это блюдо не только приятно на вкус, но и полезно для здоровья. Клубника содержит много витамина C, антиоксидантов и клетчатки, что способствует укреплению иммунитета и здоровью желудочно-кишечного тракта. Мед в крем-фреше помогает улучшить пищеварение и даёт естественную энергию. Крем-фреш богат белками и полезными жирами, что делает блюдо питательным и сытным. Кроме того, суп хорошо охлаждает организм в жаркие дни, помогает восстановить силы и зарядить позитивом. Благодаря легкой консистенции и натуральному составу, это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей. Оно улучшает настроение, повышает уровень энергии и создаёт ощущение удовлетворения. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом лета без лишних усилий и компромиссов.