Ароматный суп из индейки и говядины с кукурузными клецками по домашнему рецепту

Ami

08.09.2020

19

Приготовьте вкусный и наваристый суп на основе индейки и говядины с аппетитными кукурузными клецками. Этот бульон получается насыщенным, ароматным и согревающим — идеальный вариант для семейного ужина. Классический рецепт с добавлением свежих овощей и трав, который понравится всем без исключения.

Ароматный суп из индейки и говядины с кукурузными клецками по домашнему рецепту
Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

  • Для клецек:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Индейку и говядину тщательно промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять образовавшуюся пену. Морковь и репчатый лук очистить, промыть и разрезать пополам. Обжарить их на сухой сковороде около 5 минут для усиления аромата. Добавить в бульон вместе с одним черешком сельдерея. Варить бульон 1 час 45 минут. За 30 минут до окончания варки добавить горошины черного перца, лавровый лист и гвоздику. По готовности вынуть мясо и овощи из кастрюли. Бульон процедить через марлю и вернуть его в чистую кастрюлю, доведя до кипения.
  • Шаг 2

    Во время варки бульона подготовьте тесто для кукурузных клецек. Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте, чеснок очистите и измельчите. В небольшой кастрюле вскипятите 260 мл воды, подсоленной по вкусу. Постепенно всыпайте кукурузную муку (поленту), постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовывались комки. Варите до загустения массы. Добавьте нарезанную зелень и чеснок, перемешайте. Перелейте поленту на плоское блюдо и дайте полностью остыть.
  • Шаг 3

    Красный лук очистите и нарежьте полукольцами. Оставшийся черешковый сельдерей и острый перец промойте: перец нарежьте кружочками, сельдерей — небольшими кусочками. Добавьте эти овощи в кипящий процеженный бульон и варите 5 минут.
  • Шаг 4

    С помощью двух чайных ложек аккуратно сформируйте небольшие клецки из остывшей поленты и отложите их в сторону.
  • Шаг 5

    Мясо с индейки и говядины отделите от костей и разорвите на небольшие кусочки. Добавьте обратно в суп.
  • Шаг 6

    Добавьте кукурузные клецки в суп и варите еще 5 минут. После этого можно снять с огня и подавать блюдо горячим.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    130
  • Жиры
    5
  • Белки
    18
  • Углеводы
    3

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Летний овощной чаудер из кукурузы на гриле и запеченного картофеля
29
Супы

Летний овощной чаудер из кукурузы на гриле и запеченного картофеля

  • 3 порц.
  • 1 ч 50 мин
Рецепт наваристого свекольного супа-пюре с луком и сметаной
17
Супы

Рецепт наваристого свекольного супа-пюре с луком и сметаной

  • 3 порц.
  • 1 ч 25 мин
Ароматный овощной суп-чаудер из жареной на гриле кукурузы и запеченного картофеля
17
Супы

Ароматный овощной суп-чаудер из жареной на гриле кукурузы и запеченного картофеля

  • 3 порц.
  • 1 ч 50 мин
Ароматный зеленый суп с бобами в еврейской кухне
18
Супы

Ароматный зеленый суп с бобами в еврейской кухне

  • 3 порц.
  • 35 мин + 2 ч 35 мин
Ароматный овощной суп на мясном бульоне для всей семьи
23
Супы

Ароматный овощной суп на мясном бульоне для всей семьи

  • 3 порц.
  • 1 ч
Крем-суп с треской горячего копчения и разноцветной пастой
18
Супы

Крем-суп с треской горячего копчения и разноцветной пастой

  • 3 порц.
  • 15 мин
Ароматный харчо из баранины с грузинской аджикой
22
Супы

Ароматный харчо из баранины с грузинской аджикой

  • 4 порц.
  • 2 часа
Традиционная московская уха из краснопёрок с ароматными овощами и еловым маслом
24
Супы

Традиционная московская уха из краснопёрок с ароматными овощами и еловым маслом

  • 4 порц.
  • 1 ч
Ароматный картофельный суп с тунцом и каперсами в средиземноморском стиле
27
Супы

Ароматный картофельный суп с тунцом и каперсами в средиземноморском стиле

  • 4 порц.
  • 43 мин
Ароматный голландский суп с мини-фрикадельками и макаронами
22
Супы

Ароматный голландский суп с мини-фрикадельками и макаронами

  • 3 порц.
  • 1 ч

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий