Ингредиенты

• 1 л куриного бульона
• 450 г картофеля
• 1 стебель лука-порея, только белая и светло-зеленая части
• 250 мл жирных сливок
• 4 тонких ломтика бекона
• 4 веточки тимьяна
• 4 ст. л. тертого сыра (чеддер, гауда)
• 4 пера зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте бекон на кубики среднего размера. Тщательно промойте лук-порей под проточной водой, чтобы удалить остатки земли, и разрежьте его на полукольца. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками, чтобы он не разваривался.

• Обжаривание бекона и лука-порея

  Разогрейте оливковое масло в кастрюле и выложите бекон. Обжарьте его до золотистого цвета, около 5–7 минут. Переложите бекон на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Затем добавьте лук-порей в ту же кастрюлю и готовьте его на медленном огне 6–8 минут, пока он не станет мягким и сладким.

• Создание основы супа

  Добавьте картофель, куриный бульон и веточки тимьяна в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20–25 минут, пока картофель не станет мягким. После этого достаньте веточки тимьяна и измельчите суп блендером до однородной консистенции. Влейте сливки и посолите, поперчите по вкусу. Поставьте на средний огонь и осторожно прогрейте, не доводя до кипения.

• Готовый суп к подаче

  Разложите суп по тарелкам. Посыпьте тертым сыром, мелко нарезанным зеленым луком и свежим беконом. Подавайте сразу, чтобы сохранить текстуру и аромат.

Суп из картофеля и лука-порея с беконом — идеальное решение для тех, кто ценит классические блюда с глубоким вкусом. Этот рецепт сочетает в себе нежность картофеля, сладость лука-порея и хрустящую текстуру бекона, что делает его особенно привлекательным для семейного обеда или романтического ужина. Приготовление занимает всего 50 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Этот суп — отличный выбор для тех, кто любит простые, но вкусные блюда. Его преимущества включают высокое содержание клетчатки благодаря картофелю и луку-порею, а также белки из бекона, что делает его питательным. Сливки добавляют сливочный вкус и помогают лучше усваивать витамины. Однако, стоит учитывать, что суп может быть калорийным из-за сливок и бекона. Также, если использовать слишком много соли, это может негативно повлиять на давление. Интересно, что лук-порей содержит витамин C и антиоксиданты, а тимьян улучшает пищеварение. Еще один интересный факт: суп можно приготовить заранее и просто подогреть перед подачей, что удобно для семейных обедов или вечеринок. Блюдо хорошо сочетается с хлебом или салатом, а его аромат способен создать уютную атмосферу в доме.