Ароматный суп из белой фасоли с томатами и говядиной

Ингредиенты

• 850 мл говяжьего бульона
• 220 г вареной говяжьей грудинки
• 1–2 банки (по 420 г) белой фасоли в прозрачной заливке
• 1 банка (420–480 г) рубленых помидоров в собственном соку
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. смеси прованских трав
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Количество фасоли можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции супа: от густой похлебки до легкого, но питательного супа. Очистите лук и чеснок, нарежьте их небольшими кубиками.

• Шаг 2

  Нарежьте вареное мясо небольшими кусочками, отделив жир и пленки. Жир мелко порубите и положите в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь, чтобы он растопился. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 6 минут, часто помешивая, пока они не станут мягкими. Посыпьте сухими травами, затем добавьте мясо, влейте бульон и доведите до кипения. Откиньте фасоль на сито, переложите в суп. Добавьте рубленые помидоры вместе с соком, посолите и поперчите. Доведите до кипения и проварите еще 7 минут.

Суп из белой фасоли с говяжьей грудинкой — это идеальный выбор для сытного и ароматного обеда. Благодаря сочетанию фасоли, томатов и специй, блюдо получается очень вкусным и питательным. Рецепт простой и доступный даже для начинающих кулинаров. Готовится быстро, поэтому отлично подходит для повседневного использования.