Ингредиенты

• стебель лука-порея – 1 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• черешок сельдерея – 1 шт.
• паста томатная – 1 ч. л.
• свежий шпинат – 50 г
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 2 ст. л.
• картофель – 2 шт.
• кольраби – 3 шт.
• морковь среднего размера – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все овощи: промойте их под проточной водой и очистите. Репчатый лук, морковь, черешок сельдерея и лук-порей нарежьте тонкими полосками. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло, добавьте подготовленные овощи и томатную пасту. Обжаривайте на среднем огне около 7 минут, до мягкости и легкого золотистого оттенка.

• Шаг 2

  Кольраби очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Залейте их кипятком и варите 2 минуты, затем аккуратно откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость и сохранить хрусткость.

• Шаг 3

  Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. В большой кастрюле доведите кипение воды (примерно 1,5 литра), добавьте картофель, уже обжаренные овощи и кольраби. Варите на медленном огне около 20 минут. За это время мелко порежьте шпинат и положите его в суп. Продолжайте готовить еще 4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, затем выключите плиту.

Приготовьте ароматный и питательный суп из кольраби с добавлением свежего шпината и обжаренных овощей. Этот простой рецепт идеально подходит для семейного ужина. Кольраби придает блюду нежную сладковатую нотку, а шпинат добавляет яркий цвет и богатство витаминов. Суп получается сочным, наваристым и очень аппетитным. Подавайте его горячим с кусочком хлеба или домашней выпечкой. Готовится всего 30 минут — отличный вариант для тех, кто ценит вкус и пользу!

Этот суп отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Кольраби — источник клетчатки, витаминов и минералов, а шпинат богат железом и антиоксидантами. Овощи в составе помогают улучшить пищеварение и поддерживать иммунитет. Картофель добавляет энергию и сытость, а томатная паста придает блюду насыщенный вкус. Минусы — это относительно высокое содержание углеводов из картофеля, что может быть не подходит для диетического рациона. Также важно не пересолить, так как суп можно легко сделать слишком соленым. Интересный факт: кольраби — это вид капусты, которая растет под землей, как картофель, и имеет сладкий, почти фруктовый вкус. Ее часто используют в супах, салатах и запеканках. Еще один интересный момент — шпинат содержит больше белка на вес, чем говядина, что делает его отличным выбором для вегетарианцев. Этот суп — отличный пример того, как простые продукты могут создать вкусное и питательное блюдо.