Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Все овощи тщательно промойте и очистите. Репчатый лук, морковь, черешок сельдерея и лук-порей нарежьте тонкими полосками. Выложите их в разогретый сотейник с маслом, добавьте томатную пасту и обжаривайте на среднем огне около 7 минут до мягкости и легкого золотистого цвета.Шаг 2
Кольраби очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Опустите в кипящую воду на 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить хрусткость.Шаг 3
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. В большой кастрюле вскипятите 1,5 литра воды. Добавьте картофель, обжаренные овощи и кольраби. Варите на умеренном огне примерно 20 минут. За это время шпинат мелко нарежьте и отправьте в суп. Продолжайте варку еще 4 минуты. Посолите, поперчите по вкусу и выключите огонь.
Приготовьте ароматный и питательный суп из кольраби с добавлением свежего шпината и обжаренных овощей. Этот простой рецепт идеально подходит для семейного ужина. Кольраби придает блюду нежную сладковатую нотку, а шпинат добавляет яркий цвет и богатство витаминов. Суп получается сочным, наваристым и очень аппетитным. Подавайте его горячим с кусочком хлеба или домашней выпечкой. Готовится всего 30 минут — отличный вариант для тех, кто ценит вкус и пользу!