Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка бульона
Куриные потрошки тщательно промойте под проточной водой и удалите лишние пленки. Поместите их в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения на среднем огне. Снимите образовавшуюся пену, слегка посолите и уменьшите огонь. Варите около 12 минут. Затем выньте потрошки, промойте их теплой водой, нарежьте на небольшие кусочки и верните обратно в бульон. Кастрюлю снова доведите до кипения.Шаг 2: Обжаривание овощей
Очистите морковь, корень сельдерея и лук. Нарежьте их тонкой соломкой и обжарьте на разогретом растительном масле в течение 5 минут до легкого золотистого цвета. Готовую зажарку добавьте в кастрюлю с бульоном и варите еще 10 минут.Шаг 3: Приготовление отвара из огурцов
С кожуры соленых огурцов снимите кожицу, положите её в сотейник и залейте примерно 1 стаканом кипятка. Варите 10–12 минут, затем процедите отвар. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, поместите в отвар, добавьте огуречный рассол и доведите до кипения. После этого снимите с огня.Шаг 4: Добавление картофеля
Очистите картофель, промойте и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте его в суп и варите на медленном огне в течение 5 минут.Шаг 5: Варка риса в супе
Промойте рис теплой водой до прозрачности воды. Добавьте его в суп и продолжайте варку ещё 8 минут, чтобы крупа полностью разварилась.Шаг 6: Финальная сборка
Влейте в суп огуречный отвар вместе с нарезанными огурцами, добавьте лавровый лист и горошины перца. Посолите по вкусу, при необходимости добавьте немного молотого перца. Варите всё вместе ещё 10 минут, после чего снимите с огня. Подавайте горячим, добавив в каждую тарелку немного сметаны.
Попробуйте наш проверенный рецепт ароматного рассольника из куриных потрошков. Это сытное и питательное первое блюдо отлично подойдет для семейного ужина или обеда в холодную погоду. Готовится с использованием свежих овощей, соленых огурцов и огуречного рассола, что придает супу уникальный вкус и неповторимый аромат. Куриные потрошки делают бульон более насыщенным и богатым по составу. Рассольник готовится просто, но требует определенного времени и внимания, чтобы все ингредиенты раскрыли свой вкус. Подавайте его горячим со сметаной и хлебом. Идеальный вариант для тех, кто ценит домашнюю кухню и заботится о здоровом питании.
