Ингредиенты

• Квашеная капуста - 0,5 кг
• Репа - 300 г
• Картофель - 5 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сухие белые грибы - 50 г
• Корень сельдерея - 100 г
• Семяна тмина - 1 щепотка
• Семена укропа - 1 щепотка
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп - 5 веточек
• Петрушка - 5 веточек
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец горошком - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Говядина с косточкой - 1 кг

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Проверьте, что мультиварка готова к использованию. Очистите и подготовьте все продукты: мясо промойте, овощи очистите и нарежьте в соответствии с рецептом.

• Нарезка продуктов

  Мясо разрежьте на небольшие кусочки, квашеную капусту слегка отожмите и порежьте. Овощи (картофель, лук, морковь, корень сельдерея, репа) нарежьте кубиками. Чеснок измельчите через пресс.

• Сборка и заправка

  В чашу мультиварки поместите все подготовленные компоненты. Добавьте холодную воду, вымытые грибы, специи и пряности. Убедитесь, что всё равномерно распределено.

• Готовка и подача

  Выберите режим «Суп» и установите время варки на 90 минут. По окончании добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей украсьте зеленью и подавайте с небольшим количеством сметаны.

Попробуйте приготовить вкусные и наваристые старославянские щи в мультиварке по нашему подробному рецепту. Мы собрали все необходимые ингредиенты, включая квашеную капусту, репу, говядину на кости и богатый набор специй. Процесс приготовления простой, а результат — по-домашнему согревающий и ароматный суп, который подойдет для любого семейного ужина. Используйте режим «Суп» в вашей мультиварке и наслаждайтесь блюдом со свежей зеленью и сметаной.

Старославянские щи — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая передавалась из поколения в поколение. Их плюсы заключаются в высокой питательности, богатом составе и способности согревать в холодное время года. В них содержится много белка из говядины, клетчатка из овощей и квашеной капусты, а также витамины, которые помогают укрепить иммунитет. Однако, как и любое блюдо, они имеют свои минусы: высокое содержание соли может быть неприемлемым для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также важно отметить, что квашеная капуста содержит лактобактерии, что делает щи полезными для пищеварения. Интересным фактом является то, что в древней Руси щи считались символом уюта и семейного тепла. Они были основным блюдом на праздничных столах и во время сбора урожая. Кроме того, некоторые старинные рецепты предполагали использование диких трав и грибов, что придавало блюду уникальный вкус. Несмотря на простоту приготовления, щи остаются одним из любимых блюд в России и других странах Восточной Европы.