Ингредиенты

• 800 мл натурального йогурта или простокваши
• 3 средних огурца
• 1 пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, кинза)
• 2 зубчика чеснока
• 20 г грецких орехов
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления охладите йогурт или простоквашу в холодильнике минимум на 2 часа. Зелень (укроп, петрушка, кинза) промойте под проточной водой и мелко порубите. Грецкие орехи измельчите ножом или блендером до состояния крупной крошки.

• Сборка основы

  Огурцы очищать не нужно, их можно натереть на крупной терке. Чеснок почистите и измельчите на мелкой терке. Смешайте все компоненты в глубокой посуде, добавьте специи (соль, перец, иногда укроп), перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделился сок.

• Завершение и подача

  К полученной смеси добавьте остывший йогурт и немного оливкового масла. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Если желаете, можно положить несколько кубиков льда для более прохладного вкуса. Подавайте сразу или оставьте в холодильнике на 30 минут для насыщения вкуса.

Таратор - это популярный болгарский холодный суп, который идеально подходит для жаркого летнего дня. Его основные ингредиенты - это натуральный йогурт или простокваша, свежие огурцы, зелень и орехи. Блюдо не только освежает, но и содержит множество полезных веществ. Простота приготовления и доступность продуктов делают этот рецепт универсальным выбором для домашней кухни. Попробуйте создать свой собственный вариант таратора, добавляя любимые специи или дополнительные ингредиенты!

Таратор - это не только вкусное блюдо, но и полезное. Огурцы богаты водой и витаминами, что помогает организму оставаться увлажненным в жаркую погоду. Зелень добавляет клетчатку и витамины группы B, а также улучшает пищеварение. Грецкие орехи содержат полезные жиры, омега-3 и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Йогурт или простокваша - источник пробиотиков, которые улучшают микрофлору кишечника и укрепляют иммунитет. Благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию воды, таратор отлично подходит для диетического питания и помогает сохранять форму. Кроме того, его легкая текстура и прохлада делают его идеальным выбором для утоления жажды и восстановления сил после тяжелого дня. Это блюдо также способствует улучшению общего самочувствия и повышению энергии благодаря натуральному составу. Его можно использовать как закуску, дополнение к основному блюду или даже как легкий перекус. Такой суп подходит как взрослым, так и детям, и он легко адаптируется под различные диеты и предпочтения.