Ингредиенты

• бульон куриный – 500 мл
• молоко – 1,5 стакана
• соль – по вкусу
• мука – 2 ст. л.
• куриный фарш – 400 г
• тертый пармезан – 4 ст. л.
• толченый чеснок – 1 зубчик
• ломтики белого хлеба без корки – 4 шт.
• большие луковицы – 2 шт.
• сметана – 0,5 стакана
• масло сливочное – 2 ст. л.
• желтки – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Основа супа

  Начните с подготовки овощей: очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 6 минут. Добавьте куриный фарш и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут, пока он не станет золотистым.

• Шаг 2: Создание соуса

  После того как фарш подрумянился, добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы она хорошо распределилась. Затем медленно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения, затем введите молоко, сметану и приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3: Хрустящие тосты

  В отдельной миске смешайте тертый пармезан с желтками, хорошо взбейте до однородной массы. Нанесите эту смесь на ломтики белого хлеба и отправьте в разогретую духовку на 5–7 минут, пока сырная корочка не станет золотистой. Подавайте суп горячим, полив хлеб тёплым супом.

Этот луковый суп по-домашнему идеально подходит для тех, кто ценит сытные и ароматные первые блюда. Основу супа составляет куриный фарш, который обжаривается вместе с луком и чесноком, затем заправляется мучной смесью, куриным бульоном, молоком и сметаной. Готовое блюдо подается с хрустящими тостами, покрытыми сырной массой из пармезана и желтков. Суп получается насыщенным по вкусу, мягко сливочным и очень уютным. Время приготовления — всего 35 минут, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления прост даже для начинающих кулинаров.

Луковый суп с куриным фаршем и пармезаном — это питательное блюдо, которое отлично подходит для повседневного питания. Его преимущества включают высокое содержание белка благодаря куриному фаршу, который помогает поддерживать мышечную массу. Лук и чеснок добавляют витамины и антиоксиданты, укрепляя иммунитет. Молоко и сметана делают суп более нежным и насыщенным, а пармезан придает блюду уникальную остроту и насыщенность. Однако, стоит учитывать, что суп может быть немного жирным из-за сливочного масла и сметаны, поэтому людям, следящим за весом, лучше ограничивать его употребление. Интересно, что луковый суп в разных странах имеет множество вариаций — в некоторых регионах его готовят с картофелем, в других — с яйцами или даже с копченостями. Кроме того, пармезан — это итальянский сыр, который содержит много кальция и способствует здоровью костей. Этот суп также можно подавать как холодный летний вариант, если немного изменить рецептуру. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и питательность, что делает его отличным выбором для любой семьи.