Ингредиенты

• 2 стакана овощного бульона или воды
• 3 спелых крупных манго
• 2 лайма плюс еще 1 для подачи
• 2 см свежего корня имбиря
• 2 средних острых красных чили
• щепотка крупной морской соли

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте один перец чили на мелкие кусочки, включая семена. Второй перец нарежьте тонкими кольцами. С одного лайма снимите цедру, используя терку, а затем выжмите сок из всех трех плодов.

• Создание острой пасты

  Измельчите имбирь на терке. Смешайте его с мелко нарезанным чили, добавьте немного соли и цедру лайма. Тщательно растолките все в ступке, постепенно добавляя сок одного лайма, чтобы получилась густая паста.

• Приготовление основы супа

  Очистите манго от кожуры и удалите косточку. Нарежьте мякоть небольшими кусками и поместите в блендер. Добавьте оставшийся сок лаймов и холодную воду или бульон. Взбейте до получения однородной массы. Охладите смесь в холодильнике на 40 минут.

• Подача блюда

  Разлейте охлажденный суп по бокалам или мискам. В центр каждой порции положите пасту из чили и имбиря. Украсьте колечками чили и щепоткой соли. На край поставьте дольку лайма. Подавайте немедленно, чтобы сохранить свежесть.

Манговый суп с чили и имбирем — это удивительное сочетание сладости, кислинки и остроты, которое особенно актуально в жаркую погоду. Рецепт прост в исполнении и не требует длительной термообработки. Благодаря содержанию капсаицина в перце чили, такое блюдо способствует лучшему охлаждению организма в знойные дни. Подайте его своим гостям как оригинальную закуску или первое блюдо!

Этот суп — отличный выбор для жаркого лета. Манго придает блюду натуральную сладость и витамины, а лайм улучшает пищеварение и освежает организм. Перец чили содержит капсаицин, который помогает ускорить обмен веществ и улучшает теплообмен, что особенно полезно в жаркую погоду. Имбирь способствует улучшению работы желудка и укрепляет иммунитет. Блюдо не только вкусное, но и питательное, помогает поддерживать баланс в организме и заряжает энергией. Его можно использовать как легкий перекус или закуску, а также как замену тяжелым блюдам в жару. Благодаря низкому содержанию жиров и высокому уровню клетчатки, этот суп подходит для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Он легко усваивается и приятен на вкус, что делает его популярным среди любителей оригинальных рецептов.