Ингредиенты

• 100 г риса
• 200 г морского коктейля
• 4 крупных помидора
• 1 луковица
• 1 морковка
• пучок базилика
• 100 мл белого сухого вина
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сахара
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и зелени

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Затем обжарьте лук и морковь в оливковом масле в течение 7 минут до золотистого цвета. Помидоры обдайте кипятком, сделав надрезы, чтобы легче снять кожицу. Базилик тщательно промойте и отделите листья от стеблей.

• Тушение томатов и базилика

  Из пяти помидоров два нарежьте мелко, добавьте к луку и моркови. Вместе с половиной листьев базилика тушите смесь на среднем огне около 6 минут. После этого снимите с огня и дайте немного остыть.

• Приготовление томатного пюре

  Переложите готовую массу в блендер и измельчите до однородного состояния. Перелейте получившееся пюре в кастрюлю, добавьте два стакана воды и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы томилось на медленном огне.

• Обжаривание риса и вино

  На другой сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте рис и обжарьте его 3 минуты до золотистого цвета. Влейте белое сухое вино, добавьте щепотку сахара и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут. Затем переложите рис в кастрюлю с супом и варите еще 10 минут.

• Добавление морепродуктов

  Промойте морской коктейль под холодной водой и слегка обсушите. Добавьте его в суп, можно сделать это сейчас или перед финальным этапом. Это придаст блюду свежесть и насыщенность.

• Финальная обработка и подача

  Оставшиеся помидоры нарежьте тонкой соломкой, удалите семена. Чеснок порубите мелко, а оставшийся базилик измельчите. Все эти ингредиенты добавьте в суп и варите последние 5 минут. Подавайте горячим с хлебом или гренками. Для разнообразия можно использовать зеленый базилик или другую зелень.

Томатный суп с рисом и морепродуктами — это идеальное сочетание свежих овощей, сочных помидоров, нежного риса и ароматного морского коктейля. Этот рецепт подходит как для повседневного стола, так и для легкого ужина. Готовится суп всего за час и не требует сложных ингредиентов. Благодаря добавлению белого вина и свежего базилика, суп приобретает особую глубину вкуса. Подавайте его горячим с хрустящим хлебом и долькой лимона для дополнительной свежести.

Этот томатный суп с рисом и морепродуктами — не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат витаминами, минералами и белками, особенно благодаря морепродуктам, которые содержат омега-3 жирные кислоты. Томаты являются источником ликопина, который помогает укреплять иммунитет и защищает клетки организма от окислительного стресса. Рис обеспечивает организм углеводами и помогает лучше усваивать питательные вещества. Базилик добавляет блюду аромат и содержит антиоксиданты, способствующие общему здоровью. Суп легко усваивается, подходит для диетического питания и может быть отличным выбором для завтрака, обеда или ужина. Его можно приготовить заранее и подать как горячее блюдо в любое время дня. Благодаря своей простоте и питательности, он подходит как для семьи, так и для одного человека. Это идеальный вариант для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье.