Ингредиенты

• морковь среднего размера – 2 шт.
• рис – 0,25 стакана
• яйцо – 1 шт.
• помидор среднего размера – 5 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• большая луковица – 1 шт.
• замороженная зеленая фасоль – 200 г
• нарезанные листья мяты – 1 ст. л.
• говядина (фарш) – 400 г
• сушеный орегано – 1 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу
• острый красный перчик – 0,5 шт.
• нарезанная петрушка – 1 ст. л.
• паста томатная – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка фрикаделек

  Возьмите рис, промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишнюю крахмалистую пленку. Добавьте его в говяжий фарш, затем разбейте яйцо и тщательно перемешайте. Посолите, добавьте черный перец, мелко нарезанную петрушку и мяту. Хорошо вымесите массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Сформируйте небольшие шарики, смочив руки водой.

• Обжарка овощей

  Очистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте их мелко. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло, положите лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, чтобы он раскрыл свой аромат.

• Обработка помидоров

  Сделайте крестообразные надрезы на кожице помидоров и опустите их на 1 минуту в кипяток. Затем переложите в холодную воду, чтобы кожица легче снималась. После этого нарежьте очищенные помидоры на кубики или кусочки.

• Сбор основы супа

  Влейте в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры, морковь и порезанную фасоль. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 8 минут, чтобы овощи немного размякли.

• Добавление фрикаделек

  Аккуратно положите подготовленные фрикадельки в суп, слегка перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Варите 20 минут, чтобы мясо полностью приготовилось и сохранило сочность.

• Финальная обработка

  Очистите острый перец от семян, тонко нарежьте и отправьте в суп. Посыпьте орегано, посолите и поперчите по вкусу. Протомите еще 5 минут, чтобы ароматы всех компонентов хорошо смешались и раскрылись.

Попробуйте наш рецепт ароматного испанского супа с мясными фрикадельками, свежими овощами и пряными травами. Это сытное и питательное блюдо подойдет для обеда или ужина. В основе супа — нежные фрикадельки из говяжьего фарша с рисом, свежие помидоры, морковь, лук, зеленая фасоль и специи. Благодаря простому пошаговому рецепту вы легко приготовите этот суп дома. Идеально подавать горячим с хлебом и зеленью.

Этот испанский суп с фрикадельками — идеальный выбор для тех, кто ценит сытные и полезные блюда. Мясо обеспечивает организм белком, а овощи дают клетчатку и витамины. Рис добавляет углеводы, делая блюдо полноценным. Минусы — высокое содержание соли, особенно если использовать консервированные помидоры или томатную пасту. Также стоит учитывать, что фрикадельки могут быть жирными, если использовать слишком жирный фарш. Интересный факт: в Испании супы часто готовятся с использованием местных специй и овощей, что придает им уникальный вкус. Еще один момент — фрикадельки в этом рецепте не просто добавляются, а готовятся вместе с овощами, что позволяет им лучше впитать ароматы. Это блюдо может стать отличным вариантом для семейного ужина или для приготовления в большом количестве на праздник.