Ингредиенты

• пучок петрушки – 1 шт.
• соль
• розовая чечевица – 100 г
• небольшой острый перчик – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• бараньи ребрышки – 500 г
• картофель – 3 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• томатная мякоть – 1 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• черешки сельдерея – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с тщательного промывания всех овощей. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками, чтобы он не разваривался. Сельдерей следует нарезать косыми ломтиками толщиной около 2 см, острый перец разрежьте пополам для удобства. Чеснок очистите и измельчите до состояния кашицы, а петрушку мелко порубите.

• Обжарка и тушение

  В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте бараньи ребрышки и обжарьте их в течение 4 минут, пока не образуется золотистая корочка. Затем положите картофель, сельдерей, половинки острого перца и чеснок. Тушите все на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы продукты не пригорели.

• Приготовление супа

  Залейте содержимое кастрюли 1 литром воды, доведите до кипения на сильном огне и уменьшите огонь. Варите еще 7 минут. Затем добавьте розовую чечевицу и лавровый лист, продолжайте варить 15 минут. За это время чечевица размягчится, придавая бульону насыщенный вкус. За 2 минуты до окончания варки посыпьте суп измельченной петрушкой и накройте крышкой, дайте настояться 20 минут перед подачей.

Попробуйте вкусный и питательный суп из баранины с розовой чечевицей. Этот рецепт сочетает в себе сочные ребрышки, свежие овощи и ароматные специи. Идеально подходит для обеда или ужина. Простое приготовление за 30 минут — отличный выбор для всей семьи.

Это блюдо является источником белка благодаря баранине, а розовая чечевица обеспечивает необходимое количество клетчатки и витаминов. Овощи, такие как картофель и сельдерей, добавляют полезные углеводы и минералы. Лавровый лист придает блюду уникальный аромат и содержит антиоксиданты. Суп отлично подходит для восстановления сил после тяжелого дня, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Благодаря своей питательности, он подходит как для взрослых, так и для детей. Приготовленный правильно, такой суп может стать частью здорового рациона. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить хлебом и овощным салатом. Суп также легко адаптировать под различные диеты, заменив некоторые компоненты. Польза блюда заключается не только в питательных веществах, но и в том, что оно согревает и приносит комфорт в холодное время года. Аромат и вкус этого супа делают его настоящим удовольствием для каждого.