Ингредиенты

• 1200 г рубленых помидоров в собственном соку
• 2-3 средние луковицы
• 1 большая морковка
• 3-4 зубчика чеснока
• небольшой пучок зеленого базилика
• 3 веточки тимьяна
• 150 мл белого сухого вина
• 120 г мелкой фигурной пасты
• 1 большой кусок белого хлеба толщиной 3 см
• 1 лавровый лист
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и трав

  Нарежьте лук, морковь и чеснок очень мелко, чтобы они лучше раскрыли свой вкус. Базилик переберите, отделите листья от стеблей. Сложите стебли вместе с лавровым листом и тимьяном, связав их ниткой для удобства.

• Обжарка овощей

  Разогрейте масло в кастрюле, добавьте подготовленные овощи. Тушите на среднем огне около 8 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянится. Это обеспечит насыщенный вкус без горечи.

• Добавление хлеба и вина

  Уберите корки с хлеба, порвите мякоть на кусочки. Добавьте в кастрюлю вместе с травами. Влейте белое сухое вино и тушите до тех пор, пока алкоголь не испарится, а аромат вина не проникнет в смесь.

• Приготовление основы супа

  Добавьте консервированные помидоры и воду. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут. Суп должен стать густым и насыщенным, сохраняя яркий томатный вкус.

• Отваривание пасты

  Параллельно отварите мелкую пасту, следуя инструкции на упаковке. Выньте её за минуту до готовности, чтобы она не была слишком мягкой. Откиньте на дуршлаг, оставив немного воды для смешивания.

• Финальная сборка и подача

  Измельчите базилик и добавьте в суп. Влейте пасту, хорошо перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Дайте настояться 5 минут, затем подавайте, украсив свежими листиками и каплей масла.

Томатный суп с мелкой пастой - это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус. Основой супа служат сочные помидоры в собственном соку, обжаренные лук, морковь и чеснок, дополненные белым вином и ароматными травами. Вместе с хлебом и мелкой пастой он превращается в сытное и питательное первое блюдо. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для гостей. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не требует профессиональных навыков. Приятного аппетита!

Это блюдо является отличным источником витаминов и клетчатки благодаря свежим овощам и злакам. Помидоры содержат ликопин, который полезен для сердца и кожи. Хлеб и паста обеспечивают энергию и чувство сытости. Вино добавляет блюду глубину вкуса и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Ароматные травы не только улучшают вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Такой суп подходит как для детей, так и для взрослых, помогает восстановить силы после трудного дня. Его можно приготовить быстро и легко, а также адаптировать под свои предпочтения. Кроме того, он отлично сочетается с хлебом или салатом, делая полноценный и вкусный обед. Рецепт простой, но при этом очень насыщенный и полезный. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или вечернего отдыха. Также его можно заморозить и использовать позже, что делает его удобным в повседневной жизни. Суп укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и дарит ощущение комфорта и удовольствия от еды.