Ингредиенты

• молотый кориандр и паприка - по 0,5 ч. л.
• лук - 1 шт.
• крупные помидоры - 3 шт.
• масло растительное - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• паста томатная - 2 ст. л.
• острый красный перчик - 1 шт.
• нарезанная зелень кинзы - 1 ст. л.
• сухая красная фасоль - 200 г
• толченый чеснок - 5 зубчиков
• фарш из говядины - 600 г
• тмин, кумин - по 0,25 ч. л.
• желтый сладкий перец - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перед началом приготовления необходимо замочить красную фасоль в холодной воде на ночь. Это делается для того, чтобы она быстрее разваривалась и сохранила свою питательность. На следующий день слить воду, тщательно промыть бобы и залить новой водой. Варить на среднем огне около 1,5 часов до мягкости, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Очистить лук и чеснок, нарезать их мелко. Нагреть растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде. Обжарить лук и чеснок до мягкости, затем добавить говяжий фарш. Постоянно перемешивать и разбивать комки, чтобы мясо не пригорело. Посыпать смесью специй: паприка, кориандр, тмин и кумин, чтобы придать блюду глубокую пряную нотку.

• Шаг 3

  Подготовить овощи: очистить сладкий и острый перец, удалить семена. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, а острый - измельчить, можно через пресс. Помидоры ошпарить кипятком, сделать надрезы, опустить в ледяную воду, чтобы легче снималась кожура. После этого нарезать мякоть кубиками.

• Шаг 4

  Добавить подготовленные овощи в сотейник с мясом. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить получившуюся смесь около 10 минут, чтобы овощи выпустили сок и начали раскрывать свои вкусовые качества. Это создаст основу для будущего супа.

• Шаг 5

  Переложить содержимое сотейника в кастрюлю с готовой фасолью. Хорошо перемешать, попробовать и при необходимости добавить соль или специи. Это шаг, где важно проверить баланс вкусов и убедиться, что все компоненты хорошо сочетаются.

• Шаг 6

  Ввести томатную пасту, тщательно перемешать, чтобы она равномерно распределилась по всему блюду. Довести до кипения и варить на медленном огне ещё 15 минут, чтобы соус стал более насыщенным. Подавать горячим, посыпав свежей кинзой. По желанию можно добавить немного тёртого сыра грюйер, чтобы усилить вкус и аромат.

Приготовьте ароматный и пряный суп чили кон карне по нашему проверенному рецепту! В этом варианте используется говяжий фарш, красная фасоль, свежие овощи и богатая специями подливка. Блюдо идеально подходит для сытного ужина или подачи гостям. Рецепт простой, но очень вкусный - отлично сочетает в себе остроту, мясо и бобовые. Время готовки составляет всего 2,5 часа, а результат вас приятно удивит. Подавайте с зеленью и тертым сыром для максимального наслаждения!

Суп чили кон карне - это не только вкусное блюдо, но и полезное. Говяжий фарш обеспечивает организм белками и железом, что особенно важно для женщин. Красная фасоль богата клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Овощи, такие как перец и помидоры, содержат витамины А, С и антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет. Специи, включая паприку и кумин, помогают улучшить пищеварение и ускорить метаболизм. Однако, стоит отметить, что суп может быть достаточно жирным, особенно если использовать жирный фарш, поэтому рекомендуется выбирать нежирный вариант. Также важно учитывать, что высокое содержание соли может быть нежелательным для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересный факт: в некоторых регионах Мексики чили кон карне готовят без фасоли, а в других - добавляют кукурузу или бобовые. Блюдо имеет древние корни и было популярно среди индейцев, которые использовали его как источник энергии и силы.