Ингредиенты

• 1 л куриного или овощного бульона
• 4 небольшие молодые картофелины
• 4 крупных початка молочной кукурузы
• 2 сладких красных перца
• 1 большая луковица
• 200 мл сливок жирностью 10%
• 100 г бекона
• 8 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• лед

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте угли в мангале до нужной температуры. Поместите сладкие перцы на решетку и обжарьте их до появления темно-черных пятен, постоянно переворачивая. После этого поместите их в герметичный пакет и оставьте на 22 минуты. Это поможет размягчить кожицу и выделить натуральный сок. Затем аккуратно очистите перцы от кожи и семян, сохранив жидкость, которая образовалась.

• Шаг 2

  Подготовьте кукурузу, удалите листья и стебли. Нарежьте фольгу на 4 прямоугольника, чтобы каждый початок свободно помещался внутри. Положите кукурузу в каждый пакет, добавьте 1 столовую ложку холодного масла и около 3 столовых ложек колотого льда. Завяжите пакеты плотно, чтобы жидкость не вытекала во время готовки.

• Шаг 3

  Тщательно вымойте картофель щеткой. Разрежьте каждую картофелину вдоль на четвертинки. Подготовьте аналогичные фольговые пакеты, положите в них кусочки картофеля. Добавьте по 1 столовой ложке сливочного масла и 1 столовой ложке колотого льда. Заверните пакеты плотно, чтобы содержимое не вытекло.

• Шаг 4

  Положите фольгированные пакеты с кукурузой и картофелем на решетку над углями. Готовьте, периодически переворачивая, в течение 25–35 минут. Картофель должен стать мягким, а кукуруза — сочной. После готовности нарежьте картофель кубиками, а один початок разрежьте поперек на толстые кружки. С остальных початков срежьте зерна.

• Шаг 5

  Нарежьте лук и бекон маленькими кубиками. В кастрюле с толстым дном нагрейте немного масла и добавьте бекон. Вытопите жир, периодически помешивая, в течение 6–8 минут. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета, примерно 12 минут. Влейте бульон, доведите до кипения. Добавьте запеченный перец, кукурузу и картофель, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 22 минуты. В конце влейте сливки, приправьте солью и перцем, проварите еще 7 минут. Подавайте горячим, добавляя кружки кукурузы в каждую тарелку.

Овощной суп-чаудер из кукурузы и картофеля станет отличным выбором для тех, кто ценит оригинальные вкусовые сочетания. Приготовление на гриле придает этому блюду особую глубину аромата, делая его идеальным дополнением к летним обедам или вечеринкам с шашлыками. Простой рецепт с детальными шагами поможет даже начинающим кулинарам создать настоящее кулинарное произведение искусства.

Этот овощной суп-чаудер — настоящий летний деликатес, сочетающий в себе тепло гриля, свежесть овощей и насыщенность бульона. Кукуруза, обжаренная на гриле, приобретает неповторимую пикантность, а запеченный картофель добавляет мягкости и нежности. Перцы, обработанные в пару, усиливают глубину вкуса, создавая баланс между пряностью и сладостью. Блюдо отлично подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет наслаждаться сезонными вкусами. Однако стоит учитывать, что приготовление требует времени и внимания к деталям. Например, если угли не будут достаточно горячими, кукуруза может получиться недостаточно хрустящей. Также важно не перегружать блюдо специями, чтобы не скрыть естественные ароматы овощей. Интересный факт: чаудеры в оригинале — это блюда, приготовленные в закрытых контейнерах, что сохраняет питательные вещества и аромат. Еще одно преимущество рецепта — возможность адаптировать его под свои предпочтения: добавить другие овощи, изменить количество сливок или заменить бекон на растительное масло. Всё это делает блюдо универсальным и подходящим для разных случаев. Кроме того, суп отлично сочетается с хлебом, салатом или крем-супом. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить немного сыра или яйца. В общем, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне и наслаждаться едой с ароматом лета.