Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Тщательно промойте и обсушите зеленый лук и мяту, после чего мелко нарежьте их. Картофель и чеснок очистите от кожуры и нарежьте на произвольные кусочки. В кастрюлю выложите подготовленный лук, картофель и чеснок, влейте куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут, чтобы ингредиенты стали мягкими.Шаг 2: Обработка горошка
Возьмите три столовые ложки зеленого горошка, опустите их на 3 минуты в кипящую воду, затем сразу же переложите в дуршлаг и поместите в миску с ледяной водой, чтобы сохранить цвет и хрусткость. Оставшийся горошек добавьте в суп и варите еще 5 минут. Не передерживайте, чтобы не потерять свежий вкус. После этого снимите кастрюлю с огня.Шаг 3: Завершение приготовления
Добавьте в суп измельченную мяту, сахар и лимонный сок. Перемешайте и дайте немного остыть. С помощью блендера взбейте суп до однородной консистенции. Влейте половину сливок, посолите по вкусу. Поставьте суп в холодильник на 15 минут для охлаждения. Перед подачей добавьте оставшиеся сливки и заранее подготовленный зеленый горошек.
Приготовьте легкий и вкусный суп-пюре из зеленого горошка с добавлением мяты, который подойдет как для летнего обеда, так и в качестве закуски. Этот рецепт сочетает в себе нежность сливок, свежесть молодого горошка и пряный аромат мяты. Быстро, просто и идеально для гурманов! Идеальный баланс между классической кулинарией и современным подходом к подаче. Подавайте охлажденным или теплым — результат всегда восхитителен.
