Ингредиенты

Для краба с манго:

• мякоть манго – 80 г

Для краба с манго:

• крабовое мясо – 120 г

Для краба с манго:

• масло оливковое– 1 ст.л.
• кинза – 2-3 веточки

Для подачи:

• мангольд – небольшая горсть
• маслины – 2 шт.
• перец розовый – щепотка

Для супа:

• хороший белый хлеб -200 г
• перец болгарский зеленый – 600 г
• сироп сахарный -60 г
• перец чили — 2 шт.
• огурцы – 300 г
• мицукан – 60 г
• сок 1 лимона
• лук красный – 30 г
• масло оливковое – 150 г
• соль – 2 г
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  С хлеба аккуратно срежьте корочки. Огурцы очистите от кожуры и удалите семена, зеленый перец также освободите от семян и лишней кожицы. Все компоненты отправьте в чашу блендера, добавьте лимонный сок, оливковое масло, сахарный сироп, мицукан, измельченный чеснок и соль. Взбивайте до получения полностью однородной консистенции. Готовую массу поставьте в холодильник на 1–2 часа для охлаждения.

• Шаг 2

  Манго нарежьте мелкими кубиками размером около 5 мм. Крабовое мясо аккуратно разберите на волокна, удаляя возможные пленки. Смешайте мясо краба с кубиками манго и рублеными листьями кинзы. Полейте смесь небольшим количеством оливкового масла для аромата и сочности.

• Шаг 3

  Перед подачей разлейте охлажденный суп по глубоким тарелкам. Украсьте листочками мангольда, мелко нарезанными маслинами и щепоткой розового перца. Крабовую смесь с манго подавайте отдельно в мини-соуснике или рядом на тарелке.

Этот прохладительный крем-суп — идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Основу составляет свежий зеленый перец, дополненный огурцами и пряными нотками чили. Мясо камчатского краба и экзотическое тайское манго придают блюду изысканный вкус и оригинальную подачу. Простой в приготовлении, не требует термической обработки, а блендер поможет быстро превратить ингредиенты в однородную массу. Подавайте как закуску или легкий основной курс.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств благодаря разнообразному составу. Зелёный перец богат витамином C, что помогает укрепить иммунитет и улучшить усвоение железа. Огурцы и манго содержат много воды, что способствует увлажнению организма и улучшению пищеварения. Крабовое мясо — источник белка и омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Сок лимона улучшает вкус и помогает усвоению питательных веществ. Однако, стоит учитывать, что в составе есть сахара и оливковое масло, что может быть не совсем подходящим для людей, следящих за весом. Также, из-за наличия чили, блюдо может быть слишком острым для чувствительного желудка. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус, разнообразие и здоровое питание. Его можно подавать как холодный суп или основное блюдо в летнее время. Благодаря своей структуре, оно отлично подходит для диетического питания и является хорошим вариантом для праздничного стола.