Ингредиенты

• 2–3 веточки укропа
• лисички
• лук зеленый – 1 пучок
• морковь – 1 шт
• лук репчатый – 1 луковица
• 0,5 ч.л. не острой горчицы
• 8 горошин черного перца
• 1–2 репы
• масло растительное – для обжаривания
• картофель
• соль
• лавровый лист (маленький)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте лисички под проточной водой, затем поместите их в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 35 минут, чтобы песок вышел из складок грибов. После этого слейте воду.

• Шаг 2

  Очистите репу, картофель, морковь и лук. Нарежьте репу и картофель на небольшие ломтики, морковь — тонкими полукружьями, лук — кубиками или полукольцами.

• Шаг 3

  В кастрюлю налейте 2 литра воды, слегка подсолите. Доведите до кипения, добавьте лисички и варите на умеренном огне около 35 минут, периодически удаляя пену.

• Шаг 4

  Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и продолжайте варить примерно 8 минут до его полуготовности.

• Шаг 5

  В отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, морковь и репу в течение 5 минут. Затем переложите всё в кастрюлю с грибами и варите ещё 12 минут.

• Шаг 6

  Добавьте лавровый лист, горошины перца, соль по вкусу. Готовьте еще 3 минуты. В самом конце всыпьте измельченный укроп и добавьте горчицу, хорошо перемешайте и снимите суп с огня. Подавайте с ложкой сметаны.

Приготовьте вкусный и ароматный суп из лисичек с репой — блюдо, которое подчеркнет осеннее настроение. Лисички, собранные в лесу, придают супу неповторимый лесной вкус. Репа добавляет легкую сладость и делает суп более насыщенным. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Суп готовится по домашнему рецепту с использованием свежих овощей и специй. Идеально сочетается со сметаной и свежей зеленью.

Суп из лисичек — это не только вкусно, но и полезно. Лисички содержат множество витаминов и минералов, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Репа и морковь добавляют натуральные сахара и клетчатку, что делает блюдо особенно полезным для организма. Картофель обеспечивает чувство сытости и энергии на несколько часов. Горчица и черный перец придают блюду пряность и улучшают аппетит. Однако, стоит быть осторожным с количеством соли, особенно людям с высоким давлением. Суп отлично подходит для семейного ужина и может быть приготовлен быстро. Он также содержит мало жира, если использовать минимальное количество масла. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, этот рецепт идеально подходит для повседневного использования. Кроме того, лисички — это не только вкусный, но и экологичный выбор, так как они растут в дикой природе и не требуют особого ухода. Этот суп легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским или безглютеновым. Его аромат и вкус оставляют яркое впечатление, а польза для здоровья делает его особенно ценным.