Ингредиенты

• зеленый сладкий перец – 1 шт.
• большой помидор – 1 шт.
• рис – 200 г
• картофель – 300 г
• морковь среднего размера – 2 шт.
• баранина на косточке – 1 кг
• соль – по вкусу
• чернослив без косточек – 100 г
• лук репчатый крупный – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление бульона

  Начните с того, что тщательно промойте все овощи. Баранину поместите в большую кастрюлю, залейте двумя литрами холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, которая образуется на поверхности, затем добавьте целую луковицу и морковь. Варите на медленном огне около часа, чтобы получить богатый бульон.

• Шаг 2: Подготовка овощей

  Картофель, сладкий перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками, чтобы они быстрее готовились. Оставшуюся морковь измельчите тонкой соломкой, чтобы придать супу яркий аромат и разнообразие текстуры.

• Шаг 3: Финальная варка супа

  Процедите бульон, посолите и поперчите по вкусу. Мясо отделите от костей, нарежьте на порции и верните в кастрюлю. Добавьте подготовленные овощи, доведите до кипения, затем засыпьте рис и чернослив. Варите еще 15 минут, после чего уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут для лучшего раскрытия вкуса.

Суп Хорда — это питательное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Наш вариант с черносливом придает супу легкую сладость и глубину вкуса. В основе используется баранина на косточке, что делает бульон особенно насыщенным. Классические овощи — картофель, морковь, лук, помидор и сладкий перец — дополняются рисом и черносливом, создавая уникальный вкусовой профиль. Приготовление не требует особых усилий и занимает всего полтора часа, что делает этот суп отличным вариантом для повседневного стола. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусом!

Суп Хорда с черносливом и овощами — это не просто вкусное блюдо, но и полезное. Баранина содержит много белка и железа, что способствует укреплению организма. Овощи, такие как картофель, морковь и томаты, обеспечивают организм витаминами и клетчаткой, а чернослив помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет. Однако стоит отметить, что баранина может быть жирной, поэтому лучше выбирать более нежирные части мяса. Также чернослив, хоть и полезен, содержит много сахара, поэтому его не стоит употреблять в больших количествах при диабете. Интересно, что суп Хорда имеет корни в средневековой кухне и был популярен среди воинов за свою питательную ценность. В некоторых регионах его готовят с добавлением специй, таких как корица или имбирь, для дополнительного аромата. Это блюдо также часто подают с хлебом или йогуртом, что делает его полноценным обедом. Несмотря на свои традиционные корни, суп Хорда легко адаптировать под современные вкусы и диеты.