Ингредиенты

• 2 л куриного бульона
• 700 г филе куриной грудки
• 450 г брокколи
• 1 большая луковица
• 3 средние морковки
• 3 черешка сельдерея
• 1,5 стакана замороженного горошка
• маленький пучок петрушки
• 3-4 зубчика чеснока
• 4 см корня имбиря
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1/4-1/2 ч. л. хлопьев перца чили
• 1/4 ч. л. молотой куркумы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарежьте лук и сельдерей тонкими полосками, морковь - кружочками средней толщины. Чеснок и имбирь измельчите на мелкой терке, чтобы они лучше раскрыли свой аромат.




• Обжарка основы

  Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук, сельдерей, чеснок и имбирь. Обжаривайте до мягкости, затем добавьте куркуму и перец чили, перемешайте и держите еще минуту-две на слабом огне.




• Варка основы

  Положите куриное филе и морковь в кастрюлю. Влейте бульон и немного уксуса, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока мясо не станет мягким.

• Финальная готовка

  Снимите курицу с огня, остудите и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте брокколи, зеленый горошек и петрушку в бульон, варите еще 5-6 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

• Подготовка к подаче

  Верните курицу в кастрюлю, аккуратно перемешайте. Оставьте суп настояться 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и насытились ароматом.

Куриный суп с зеленым горошком и овощами - это не только вкусно, но и полезно. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании белка из курицы, витаминов из овощей и клетчатки из зеленого горошка. Он отлично подходит для укрепления иммунитета и восстановления сил после тяжелого дня. Кроме того, такой суп легко приготовить дома, используя доступные продукты. Минусы могут быть связаны с тем, что если использовать слишком много соли или жира, он может стать менее здоровым. Также некоторые люди могут быть аллергиками на определенные овощи или специи, например, на чеснок или имбирь. Интересно, что зеленый горошек был известен еще в древнем Египте, где его использовали как пищу для фараонов. Еще один интересный факт: в некоторых странах, таких как Япония, зеленый горошек часто добавляют в супы, чтобы придать им сладкий вкус. Куриный бульон - это не просто основа блюда, а настоящий источник энергии и здоровья. Некоторые исследования показывают, что супы на основе куриного бульона могут облегчать симптомы простуды. Также стоит отметить, что этот суп можно заморозить и хранить длительное время, что делает его удобным для еды в течение недели. Однако важно не переборщить с добавлением специй, чтобы не нарушить баланс вкуса. В целом, куриный суп с зеленым горошком - это универсальное блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и удобство в приготовлении.