Ингредиенты

• бекон 300 г
• цукини 1 шт.
• стебли сельдерея 2 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 1 шт.
• лук 1 шт.
• помидоры в собственном соку 400 г
• горошек замороженный 200 г
• фасоль консервированная белая 200 г
• сок томатный 1 л
• макароны 150 г
• перец чили 1 шт.
• пармезан 50 г
• петрушка по вкусу
• соль,перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка макарон и овощей

  Отварите макароны в слегка подсоленной воде до состояния аль денте. Параллельно подготовьте овощи: очистите и нарежьте цукини, картофель, морковь, сельдерей, лук и болгарский перец небольшими кубиками.




• Шаг 2: Обжарка бекона и лука

  Нарежьте бекон кубиками и вытопите его на сковороде без масла. Как только бекон станет золотистым, добавьте измельченный лук и обжаривайте пару минут до легкой прозрачности.




• Шаг 3: Добавление основных овощей

  В сковороду добавьте сельдерей, морковь и нарезанный острый перец чили. Обжаривайте смесь около 2–3 минут, затем всыпьте помидоры (вместе с соком) и тушите еще 5 минут. После этого положите замороженный горошек.




• Шаг 4: Варка суповой основы

  Переложите обжаренную массу в кастрюлю, добавьте томатный сок, нарезанные цукини, картофель и болгарский перец. При необходимости долейте немного кипятка, чтобы добиться желаемой консистенции. Варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.




• Шаг 5: Финальные штрихи

  Добавьте в суп фасоль вместе с жидкостью из банки, отваренные макароны, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5–10 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и тертым пармезаном.

Минестроне — один из самых популярных и любимых супов в Италии. Это сытное и питательное блюдо, сочетающее в себе множество овощей, иногда мясо, макароны и бобовые. В этом рецепте мы предлагаем вариант с хрустящим беконом, яркими сезонными овощами и ароматными травами. Суп получается густым, насыщенным и особенно вкусным на второй день, когда все компоненты хорошо настоятся. Такой минестроне отлично подойдет как для семейного обеда, так и для встречи гостей. Готовится он относительно быстро — всего около 40 минут, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте его горячим со свежим хлебом и щедро посыпанным пармезаном для максимального удовольствия!

Суп минестроне — это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Он насыщен овощами, что делает его полезным и питательным. Бекон добавляет пикантность и насыщенность, а пармезан придаёт супу неповторимый вкус. Однако, стоит отметить, что суп может быть довольно жирным из-за бекона, поэтому для диетического питания лучше заменить его на более низкокалорийную версию. Также важно учитывать, что в составе есть консервированные продукты, которые могут содержать больше соли. С другой стороны, суп отлично подходит для холодных дней, помогает согреться и зарядиться энергией. Его можно приготовить заранее и использовать как основу для других блюд. Вкус у него глубокий и насыщенный, что делает его любимым многими. Главное — не переборщить с количеством соли и специй. В целом, это универсальный и комфортный рецепт, который подойдёт как для повседневного приёма пищи, так и для праздничного стола.