Ингредиенты

• курица – 1 шт.
• сливки жирностью 22% – 250 мл
• сливочное масло – 2 ст. л.
• мадера – 50 мл
• веточки мяты – 4 шт.
• крахмал – 2 ч. л.
• панировочные сухари – 3 ч. л.
• стебель лука-порея – 1 шт.
• свежие вешенки – 200 г
• нарезанная петрушка – 2 ст. л.
• веточки тимьяна – 4 шт.
• соль, белый молотый перец
• веточки розмарина – 4 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с тщательной промывки вешенок под проточной водой, затем обсушите их бумажными полотенцами. Лук-порей следует очистить и нарезать колечками, чтобы он не разваливался во время готовки.

• Приготовление начинки

  Разогрейте сковородку с маслом, добавьте лук и обжарьте его до мягкости. Добавьте грибы, посолите и поперчите, затем продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 10 минут. В конце посыпьте рубленой зеленью и панировочными сухарями, перемешайте и дайте остудиться.

• Фарширование курицы

  Промойте курицу, обсушите и натрите солью и перцем. Аккуратно наполните её подготовленной начинкой, закрепив ножки бечевкой, чтобы они не раскрылись во время запекания.

• Укладка в форму

  Постелите на дно формы слой трав — тимьян, розмарин и мята. Положите курицу поверх трав, чтобы она впитала ароматы во время выпекания.

• Запекание в духовке

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 180°С. Накройте фольгой и выпекайте около 40 минут, чтобы курица равномерно пропеклась.

• Дополнительное прогревание

  Снимите фольгу, влейте в форму немного воды и увеличьте температуру до 215°С. Продолжайте готовить ещё 35 минут, затем сделайте соус из сливок, мадеры и крахмала, доведите до кипения и верните форму в духовку на 8 минут.

Приготовление фаршированной курицы с использованием свежих вешенок станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту с детальным описанием и фото каждый сможет создать это великолепное блюдо. В нем сочетаются нежные грибы, пряные травы и богатый сливочный соус, который делает курицу особенно сочной и ароматной. Это идеальный выбор для семейных ужинов или праздничных мероприятий!

Блюдо Вкусная курица с ароматным грибным фаршем, приготовленная в духовке обладает множеством преимуществ. Во-первых, оно очень питательное и содержит белок из куриного мяса, который важен для поддержания мышечной массы. Грибы, особенно вешенки, добавляют блюду уникальный вкус и богаты витаминами группы B, которые улучшают работу нервной системы. Кроме того, использование трав и специй делает блюдо не только ароматным, но и полезным для здоровья, так как они обладают антиоксидантными свойствами. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, поскольку выглядит привлекательно и насыщено. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, заменив панировочные сухари на более низкокалорийные варианты. Также важно, что запекание в духовке позволяет сохранить большую часть полезных веществ, в отличие от жарки. Однако у этого блюда есть и минусы: оно требует времени на подготовку и приготовление, что может быть неудобно для занятых людей. Некоторые могут найти его слишком насыщенным из-за сочетания мяса и грибов, особенно если едят много других блюд. Также важно соблюдать правильную температуру выпекания, чтобы курица не пересохла. Интересно, что вешенки — это не просто грибы, а один из самых популярных видов в мире, часто используется в азиатской кухне. Они содержат рибофлавин (B2), который помогает организму усваивать железо. В некоторых культурах вешенки считались символом долголетия и благополучия. Блюдо также хорошо сочетается с различными овощами или картофелем, что делает его универсальным выбором. В целом, это блюдо — отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр.