Ингредиенты

• 1 кг филе куриной грудки
• 200 г нежареного фундука
• 150 г сливочного масла
• 200 г вяленых помидоров + масло от них
• 100 г маслин
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• сок половины лимона
• 100 мл соуса терияки
• растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Маринование куриного филе

  Нарежьте куриное филе на кубики размером около 5х3х2 см. Залейте маринадом из терияки и оставьте на 1.5–14 часов в холодильнике. Чтобы предотвратить подгорание, деревянные шпажки заранее замочите в горячей воде на 40 минут.

• Шаг 2: Обработка орехов и зелени

  Обжарьте фундук в духовке при температуре 170 °C в течение 9–11 минут, периодически перемешивая. После этого заверните орехи в ткань и потрите, чтобы удалить кожуру. Измельчите чеснок, очистите маслины от косточек и мелко порубите петрушку.

• Шаг 3: Приготовление орехового соуса

  Нарежьте сливочное масло на маленькие кубики. В блендер добавьте подготовленные орехи, чеснок, петрушку, масло от вяленых помидоров (80 мл), лимонный сок (2/3 части) и посолите, поперчите. Перемешайте до получения гладкой пасты с небольшими кусочками.

• Шаг 4: Жарка шашлыка

  Разожгите угли или разогрейте гриль. Очистите курицу от излишков маринада и аккуратно нанизайте на шпажки, располагая кусочки вдоль друг друга. Смажьте маслом, посолите и жарьте, регулярно переворачивая, до образования золотистой корочки и полной готовности внутри.

Куриный шашлык с ореховым соусом — это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить своих гостей нестандартным вкусом. Благодаря сочетанию нежного мяса и богатого орехового соуса, это блюдо станет центральным элементом вашего меню на пикнике или семейном ужине. Рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ожидания!

Элегантный куриный шашлык с ореховым соусом — это блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, что делает его универсальным выбором. Ореховый соус добавляет блюду неповторимую текстуру и насыщенный аромат, который сочетается с мягким вкусом куриного филе. Курица, маринованная в терияки, получается сочной и ароматной, а обжаренные на гриле шпажки придают ей хрустящую корочку. Орехи, особенно фундук, содержат полезные жиры и белки, что делает блюдо более питательным. Однако, несмотря на свои преимущества, ореховый соус может быть калорийным, поэтому его стоит употреблять с осторожностью при соблюдении диеты. Блюдо идеально подходит для летнего пикника, когда хочется легкости и свежести. Интересно, что ореховые соусы традиционно используются в средиземноморской кухне, например, в греческой или итальянской. Также стоит отметить, что замачивание деревянных шпажек в воде помогает предотвратить их подгорание во время жарки. В состав соуса можно добавить немного лимонной цедры для усиления аромата. Куриный шашлык легко готовить дома, даже без специального гриля — его можно запечь в духовке. Для тех, кто любит острое, можно добавить чили или перец в соус. Этот рецепт позволяет проявить креативность, экспериментируя с ингредиентами. Кроме того, такой шашлык хорошо сочетается с овощами или картофелем, что делает его полноценным блюдом. Главное — не переборщить с количеством масла и соуса, чтобы не перегрузить организм.