Ингредиенты

• 4 куриных филе без кожи
• 2 средние айвы
• 150 мл белого сухого вина
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте айву тонкими ломтиками, удалив при этом сердцевину. Опустите их на 2-3 минуты в кипящую воду, затем быстро охладите под проточной водой, чтобы сохранить форму и текстуру.

• Шаг 2

  Каждое куриное филе разрежьте пополам вдоль, чтобы получились прямоугольные кусочки. Сделайте несколько глубоких надрезов по длине, чтобы удобнее было поместить айву внутри.

• Шаг 3

  В каждый надрез положите небольшую дольку айвы. Затем аккуратно сверните кусочек мяса в рулетик так, чтобы айва оказалась снаружи. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 4

  Оберните каждый рулетик фольгой, формируя компактный шарик. Поместите в предварительно разогретую духовку до 175 °C и запекайте в течение 22 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным.

• Шаг 5

  Для соуса измельчите оставшиеся кусочки айвы, добавьте немного вина и сахара. Варите на среднем огне, пока жидкость не уменьшится в три раза. Протрите через сито, добавьте масло и подавайте курицу с этим ароматным соусом.

Курица с айвой – это идеальное решение для тех, кто хочет удивить своих гостей чем-то необычным. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко приготовить это блюдо дома. Аromatic айва придает курятине особый вкус, который точно понравится всем любителям экспериментов на кухне.

Это блюдо сочетает в себе оригинальный дизайн и вкусовые качества. Куриное филе с айвой — это не только интересная идея подачи, но и полезный выбор, так как курица содержит много белка, а айва богата витаминами и клетчаткой. Блюдо выглядит эстетично, особенно если использовать темные тона для декора, что делает его похожим на ежиков, что добавляет элемент веселья и привлекательности для детей. Однако у этого блюда есть и минусы: процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при подготовке айвы и сборке рулетиков. Кроме того, айва может быть не всем по душе из-за ее слегка кисловатого вкуса, поэтому важно правильно подобрать соус. Интересно, что айва — древнее яблоко, которое использовалось еще в Древнем Риме, и её часто применяли в лечебных целях. Также стоит отметить, что айва не подходит для людей с чувствительным желудком, так как она может вызывать вздутие. Вкус блюда становится более мягким благодаря запеканию, что делает его подходящим для семейного ужина. Однако для тех, кто предпочитает острые или пряные блюда, этот вариант может показаться слишком нейтральным. Соус из айвы придает блюду особую пикантность и баланс между сладостью и кислотой. Это блюдо отлично подходит для осеннего меню, когда айва доступна в сезон. Несмотря на внешнюю простоту, оно требует аккуратности и терпения, что делает его отличным вариантом для кулинарного эксперимента.