Ингредиенты

• 200 г филе оленины
• 30 г свиного жира
• 30 мл питьевой воды
• мочёная брусника для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Оленину тонко нарезают вдоль волокон, чтобы она получилась мягкой и не жесткой. Сало нарезают кубиками и кладут на сковороду, чтобы растопить.

• Обжаривание мяса

  Когда сало расплавится, добавляют нарезанную оленину и обжаривают до золотистого цвета. В процессе приправляют солью и свежемолотым перцем для аромата.

• Тушение

  В сковороду вливают немного воды, накрывают крышкой и тушат мясо до полной мягкости. За 2 минуты до готовности добавляют бруснику и держат на медленном огне, чтобы она превратилась в соус.

Поджарка из оленины с брусникой — это классическое блюдо северной кухни, которое идеально подходит для ценителей дичи. Благодаря простому способу приготовления вы сможете создать настоящее гастрономическое удовольствие всего за 22 минуты. Мягкое мясо, дополненное кисло-сладкой брусникой, станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт сегодня!

Блюдо Вкусная поджарка из оленины с кисло-сладкой брусникой обладает множеством преимуществ. Оленина — это низкокалорийное мясо, богатое белком и железом, что делает его полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. Брусника добавляет блюду уникальный кисло-сладкий вкус и содержит много витамина С, что укрепляет иммунитет. Блюдо получается очень ароматным благодаря использованию сала, которое придает мясу сочность и насыщенность. Оно идеально подходит для осенних ужинов или семейных посиделок, так как легко готовится и наполняет дом теплом и уютом. Кислота брусники помогает улучшить пищеварение и придает блюду яркость. Также оленина содержит меньше жира, чем говядина или свинина, что делает ее более диетическим вариантом. Блюдо может быть подано как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарниром, например, картофельным пюре или ржаным хлебом. Несмотря на простоту рецепта, оно сохраняет глубину вкуса и элегантность. Однако, у этого блюда есть и минусы: оленина может быть жесткой, если не подготовлена правильно, поэтому важно нарезать ее тонко вдоль волокон. Также брусника может быть слишком кислой для некоторых людей, поэтому стоит регулировать количество сахара или других сладких компонентов. Интересно, что брусника была известна еще в древности и использовалась в народной медицине для лечения простуды и инфекций. В некоторых регионах России блюдо с олениной и брусникой считается символом удачи и процветания. Кроме того, оленина имеет низкое содержание холестерина, что делает ее подходящей для тех, кто следит за своим здоровьем. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и традиции, что делает его особенным.