Ароматная поджарка из оленины с кисло-сладкой брусникой

PopcornTime22

18.10.2024

Поджарка из оленины с брусникой — это классическое блюдо северной кухни, которое идеально подходит для ценителей дичи. Благодаря простому способу приготовления вы сможете создать настоящее гастрономическое удовольствие всего за 22 минуты. Мягкое мясо, дополненное кисло-сладкой брусникой, станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт сегодня!

Ароматная поджарка из оленины с кисло-сладкой брусникой

Время

22 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

220 г филе оленины
35 г свиного жира
35 мл питьевой воды
мочёная брусника для декорирования блюда
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов
Оленину необходимо тонко нарезать поперёк волокон. Сало также нарезается мелкими кубиками и растапливается на сковороде.
Обжаривание мяса
Добавляем подготовленную оленину к расплавленному салу и обжариваем до образования золотистой корочки (примерно 2–4 минуты). В процессе готовки добавляем специи: соль и свежемолотый чёрный перец.
Тушение
Вливаем воду в сковороду, накрываем крышкой и продолжаем готовить до полной мягкости мяса (17 минут). Готовое блюдо можно украсить моченой брусникой перед подачей. По желанию можно дополнить гарниром из картофеля, помидоров и свежей петрушки.