Ингредиенты

• яйца – 2 шт.
• мука пшеничная – 3 ст. л.
• копченое сало – 100 г
• сметана жирная – 3 ст. л.
• картофель средний – 6 шт.
• лук репчатый – 2 средние луковицы
• свиная шейка – 600-700 г
• черный перец молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• чеснок – 4-5 зубчиков

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Свинину (лучше шейку или лопатку) нарезать тонкими пластинками и посолить, поперчить. Чеснок измельчить, смешать с солью и перцем. Сало нарезать мелкими кубиками и выплавить на медленном огне до образования хрустящих шкварок. Лук и чеснок порезать мелко, картофель натереть на крупной терке, слегка отжать. Яйца взбить, добавить сметану, муку, лук, чеснок, шкварки и всё тщательно перемешать.

• Жарка кремзликов

  На сковороде разогреть немного жира. Вылить половник теста, обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон — примерно по 5 минут. Мясо выложить на другую сковороду без масла, обжарить с одной стороны 4–5 минут, затем перевернуть и положить на него готовый кремзлик, продолжая жарить до полной готовности мяса.

• Подача блюда

  Готовое блюдо подавать сразу, уложив на тарелку пару кусочков свинины и накрыв их кремзликом. Можно дополнить свежими овощами или зеленью для яркости и вкуса.

Кремзлики со свининой — это аппетитное блюдо украинской кухни, которое сочетает в себе хрустящий картофельный кремзлик и сочную жареную свинину. Это идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Приготовление не требует особых навыков, но результат всегда восхищает: золотистые кремзлики с хрустящей корочкой и мягкой начинкой, дополненные ароматным мясом. Свиная шейка, натёртая чесноком и специями, приобретает потрясающий вкус, а добавление шкварок в тесто делает его ещё более насыщенным. Подавайте к столу горячим, дополнив сметаной или острым соусом по желанию. Готовьте легко и с удовольствием!

Это блюдо является отличным источником белка благодаря свинине, а кремзлик обеспечивает необходимые углеводы. Однако стоит помнить, что оно содержит довольно много жира, особенно если использовать сало. Для тех, кто следит за весом, можно заменить часть сала на растительное масло. Кремзлик также богат клетчаткой благодаря картофелю, что способствует хорошему пищеварению. Интересно, что кремзлик — это не просто тесто, а настоящий кулинарный трюк, который позволяет приготовить сочное блюдо за считанные минуты. В некоторых регионах России его готовят с рыбой или грибами, но классический вариант с мясом остаётся самым популярным. Также стоит отметить, что кремзлик легко хранится в холодильнике и может быть использован как закуска на завтрак. Это блюдо часто ассоциируется с семейными ужинами и теплом дома.