Ингредиенты

• масло сливочное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• картофель – 700 г
• лук мелкий – 3 шт.
• яйцо – 2 шт.
• упаковка нарезанного сыра – 150 г

Для теста:

• соль – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2,5 стакана
• масло растительное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: очистите его, нарежьте на небольшие кубики и отварите в подсоленной воде около 20 минут до мягкости. После этого слейте воду и разомните картофель в пюре, чтобы он стал гладким.

• Шаг 2

  Очистите лук и мелко порубите его. На сковороде растопите масло (лучше сливочное), добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 10 минут, пока он не станет золотистым и ароматным.

• Шаг 3

  Сыр нарежьте маленькими кубиками. Смешайте картофельное пюре с обжаренным луком и маслом, в котором он жарился. Оставьте смесь немного остыть, затем добавьте яйца, кусочки сыра, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 4

  Для теста просейте муку в глубокую миску, добавьте щепотку соли. В другой емкости взбейте яйцо с 200 мл воды и растительным маслом. Постепенно вводите жидкую смесь в муку, замешивая тесто до однородности. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром 9–10 см.

• Шаг 5

  На каждый круг положите по одной столовой ложке начинки. Края круга смажьте водой, затем аккуратно сложите пополам, защипните края и придавите их вилкой, чтобы начинка не вытекла во время варки.

• Шаг 6

  В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите ее. Аккуратно опустите пиероги в кипяток, варите около 4 минут, пока они не всплывут. Подавайте горячими, украшенными сметаной, сливочным маслом и рубленой зеленью.

Пиероги — это классическое блюдо польской кухни, которое неизменно пользуется популярностью. Эти вкусные и ароматные вареники с картофельной начинкой и добавлением сыра подойдут как для семейного ужина, так и для праздника. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сочные пиероги дома, используя простые ингредиенты и немного времени. Подавайте их со сметаной или растопленным сливочным маслом, посыпав свежей зеленью — получается невероятно вкусно! Пищевая ценность, простота приготовления и универсальность делают этот рецепт идеальным выбором для любого случая.

Пиероги с картофелем и сыром по-польски — это не просто вкусное блюдо, но и питательное. Картофель обеспечивает организм углеводами, лук добавляет витамины и антиоксиданты, а сыр — белок и кальций. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или как закуска. Однако стоит помнить, что из-за наличия сыра и масла оно может быть немного жирным, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах Польши пиероги с сыром и картошкой готовят именно в виде вареников, а не как обычные пельмени. Также известно, что в старину эти вареники часто подавали с квашеной капустой или солеными огурцами. Еще один плюс — возможность хранить готовые вареники в морозилке, что удобно для быстрого приготовления. Минусом может быть то, что тесто требует времени на замес и раскатку, но тем, кто любит домашние блюда, это не проблема. В целом, это блюдо объединяет простоту, вкус и традиции, что делает его особенным в каждом доме.