Ингредиенты

• молоко – 2,5 стакана
• яйцо – 5 шт.
• масло растительное
• сыр твердых сортов натертый – 50 г
• мука – 200 г

Для начинки

• соль – по вкусу
• лук – 1 шт.
• масло сливочное – 4 ст. л.
• перец черный молотый – по вкусу
• грибы белые замороженные – 150 г
• мука – 1 ст. л.
• шампиньоны – 300 г
• сметана – 250 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли. Сделайте в центре ямку, вбейте три яйца, затем постепенно добавьте около двух стаканов молока. Тщательно размешайте до однородности, чтобы не было комочков. Оставьте тесто в холодильнике минимум на полчаса, чтобы оно настоялось и стало более эластичным.

• Обработка грибов и лука

  Предварительно размороженные белые грибы отварите в подсоленной воде около 10 минут, затем остудите и сохраните отвар. Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте пластинками. Лук очистите и измельчите на кусочки, чтобы он лучше раскрылся в процессе жарки.

• Жарка лука и грибов

  На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте его до мягкости (примерно 5 минут). Затем введите грибы и продолжайте готовить, помешивая, еще 6-7 минут, пока жидкость не выпарится и грибы не станут золотистыми.

• Смешивание начинки

  Добавьте в сковороду столовую ложку муки, перемешайте, чтобы она равномерно покрыла грибы. Влейте сметану и немного грибного отвара, чтобы получилась густая масса. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока начинка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

• Выпечка блинов

  Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом. Вылейте немного теста, чтобы получились тонкие блины. Готовые блины аккуратно выкладывайте на тарелку, формируя стопку, чтобы они не остывали слишком быстро.

• Формирование и выпечка пирога

  Разогрейте духовку до 180°C. На каждый блин положите две столовые ложки начинки и сверните в рулет. Уложите их в форму, формируя круг, как улитку. Распределите оставшееся масло, приготовьте заливку из половины стакана молока, двух яиц и натертого сыра, залейте ею пирог. Пеките 25–30 минут, пока корочка не станет золотистой.

Попробуйте наш аппетитный блинный пирог с грибами — идеальное блюдо для семейного ужина. Готовится из тонких блинов, фаршированных ароматной грибной начинкой со сметаной и сыром. Нежная текстура, насыщенный вкус и простота приготовления делают его особенно популярным среди домашних кулинаров. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Этот блинный пирог с грибной начинкой — отличный выбор для тех, кто ценит простоту и натуральные ингредиенты. Начинка из грибов придает блюду насыщенный вкус и аромат, а блины обеспечивают мягкий и нежный вкус. Блюдо получается сытным, поэтому его можно подавать как основное блюдо. Однако стоит отметить, что оно может быть немного тяжелым для желудка, особенно если употреблять его в больших количествах. Также важно правильно подготовить грибы, чтобы избежать горечи или недостаточной мягкости. Интересно, что белые грибы, используемые в рецепте, содержат множество витаминов и минералов, которые полезны для организма. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения, например, заменить сыр на другой вид или использовать растительное молоко. Несмотря на то, что процесс приготовления занимает время, результат того стоит. Такой пирог можно приготовить заранее и подать в теплом виде. Если вы любите грибные блюда, этот рецепт точно вас порадует. Главное — следовать шагам и не переборщить с солью и специями. Блинный пирог — это не только вкусно, но и удобно, так как его легко хранить и разогревать. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.