Ароматные манты с тыквой и бараньим жиром

Ингредиенты

• 900 г базового теста
• 950 г тыквы
• 210 г курдючного бараньего жира
• 2 крупные луковицы
• соль по вкусу
• свежемолотый черный или белый перец
• растительное масло или топленый жир для смазывания формы
• катык или сметана для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  За полчаса до начала готовки положите курдючный жир в морозильную камеру — это облегчит его нарезку. Очистите тыкву от кожуры, удалите внутренние волокна и семена. Нарежьте мякоть тыквы и жир небольшими кубиками размером около 5 мм.

• Шаг 2

  Лук очистите и мелко нарежьте. Соедините тыкву, лук и бараний жир в миске. Добавьте соль и свежемолотый перец, хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  Приступите к лепке мант — используйте проверенный способ из рецепта классических мантов с мясом. После того, как изделия будут сформированы, варите их на пару до готовности. Подавайте горячими, добавив немного катыка или сметаны.

Попробуйте классический рецепт мант с тыквой и бараньим жиром. Нежная начинка, пряные специи и тонкое тесто создают идеальный дуэт. Подавайте с катыком или сметаной для полного наслаждения вкусом. Готовятся просто и быстро — отличный выбор для любого случая.