Ингредиенты

• куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
• сахар – 125 г
• соль – по вкусу
• 1 ст. л. молотого сухого укропа
• 2 ст. л. молотого кумина
• 0,5 ч. л. острого красного перца
• кориандр молотый
• масло растительное – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ароматной глазури

  В сотейник налейте полстакана воды. Добавьте сахар, одну столовую ложку кумина, кориандр, укроп и острый перец. Поставьте на средний огонь и варите до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится наполовину. После этого снимите смесь с огня и дайте немного остыть.

• Шаг 2: Подготовка мяса и маринование

  Аккуратно снимите кожу с куриных грудок. Сделайте несколько диагональных надрезов на поверхности мяса для лучшего проникновения маринада. В остывшую глазурь добавьте растительное масло и оставшийся кумин, хорошо перемешайте. Положите мясо в глазурь и оставьте мариноваться в течение получаса.

• Шаг 3: Запекание в духовке

  Разогрейте духовку до температуры 180°C. Переложите куриные грудки на противень, полейте сверху оставшейся глазурью и слегка посолите. Отправьте противень в духовку и запекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки и готовности мяса.

Это блюдо обладает рядом неоспоримых преимуществ. Во-первых, куриная грудка является отличным источником легкоусвояемого белка, который необходим для строительства мышечных тканей и поддержания энергетического баланса организма. Во-вторых, используемые специи, такие как кумин, укроп и кориандр, оказывают благотворное влияние на пищеварение и могут способствовать снижению уровня воспалений в организме. Кумин особенно полезен для улучшения метаболизма и укрепления иммунитета. Укроп богат витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами. Однако стоит отметить, что из-за использования сахара в глазури, блюдо имеет достаточно высокую калорийность. Это может быть минусом для людей, следящих за уровнем сахара в крови или желающих сбросить вес. Также большое количество соли может повышать артериальное давление у чувствительных людей. Тем не менее, если соблюдать меру и использовать качественные ингредиенты, это блюдо может стать частью здорового питания. Интересный факт: куриная грудка считается одним из самых низкокалорийных источников животного белка, а правильная термическая обработка сохраняет большинство её питательных свойств. Ещё один плюс — разнообразие специй делает блюдо не только вкусным, но и полезным, так как они содержат множество микроэлементов. Однако важно помнить, что при запекании мясо теряет часть своей влаги, поэтому рекомендуется не передерживать его в духовке, чтобы сохранить сочность. В целом, этот рецепт объединяет в себе вкус, пользу и возможность экспериментировать с пряностями.