Ингредиенты

• 2 скумбрии
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 1 сладкий красный перец
• 400 мл сливок с жирностью 20-30%
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• любая зелень по вкусу для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и хвост. Разрежьте каждую тушку на 2-3 части. Натрите куски солью и перцем, добавьте немного лимонного сока для аромата. Оставьте мариноваться на 20–25 минут.

• Приготовление овощей

  Нарежьте морковь, лук и сладкий перец крупными кубиками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Переложите в отдельную посуду, чтобы не пережарить.

• Жарка рыбы

  Выложите подготовленные куски скумбрии на сковороду. Обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Это придаст блюду пикантный вкус и хрустящую текстуру.

• Запекание в духовке

  Добавьте обжаренные овощи обратно в сковороду. Влейте сливки, перемешайте, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 190°С духовку на 20–25 минут. За это время все ингредиенты хорошо пропитаются и станут мягкими.

Скумбрия с овощами - это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Рецепт сочетает в себе ароматные специи, свежие овощи и нежную рыбу. Благодаря комбинации жарки и запекания вы получите невероятно сочное и ароматное блюдо. Попробуйте этот рецепт уже сегодня!

Скумбрия с овощами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря высокому содержанию белка, скумбрия отлично подходит для тех, кто следит за фигурой или занимается спортом. Овощи, такие как морковь и лук, добавляют в блюдо клетчатку, витамины и минералы, что делает его более сбалансированным. Блюдо легко приготовить дома, используя простые ингредиенты, которые доступны в любом магазине. Сливки придают блюду нежность и насыщенность, а лимонный сок помогает улучшить вкус и усвоение питательных веществ. Однако стоит учитывать, что сливки могут быть калорийными, поэтому их количество можно уменьшить для более диетического варианта. Также важно не пережаривать рыбу, чтобы не потерять ее сочность и пользу. Скумбрия содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. В некоторых регионах скумбрию готовят в духовке с овощами, как часть традиционных рецептов. Это блюдо хорошо сочетается с рисом или хлебом, что делает его сытным и комфортным. Интересно, что скумбрия относится к семейству сельдеобразных и обитает в холодных водах Северной Атлантики. Она также часто используется в копченом виде, но свежая скумбрия сохраняет больше витаминов. Приготовление с овощами позволяет разнообразить вкус и сделать блюдо более интересным. Однако из-за высокого содержания соли в копченой скумбрии, лучше использовать свежую рыбу для домашнего приготовления. Блюдо подходит для семейного ужина и может быть легко адаптировано под различные диеты.