Ингредиенты

• курица весом 1.6-1.8 кг
• 1 кг картофеля
• 2 головки чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 100 мл куриного бульона
• 2 веточки розмарина (желательно)
• 6 лавровых листов
• 1 лимон
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль
• черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Чеснок разрежьте пополам или на четвертинки, чтобы он лучше раскрылся при запекании. Лимон нарежьте тонкими кружочками, чтобы добавить блюду свежести. Картофель очистите и разрежьте на небольшие кусочки, чтобы он быстрее проварился. Курицу тщательно обсушите, посолите и поперчите, чтобы она была более ароматной.

• Подготовка формы

  Предварительно разогрейте духовку до 165 градусов. Нанесите слой сливочного масла на дно формы, чтобы предотвратить пригорание. Масло аккуратно введите под кожу курицы, чтобы она оставалась сочной. Поместите курицу в форму, вокруг нее выложите картофель, положите чеснок и влейте немного белого вина или бульона для дополнительной влажности.

• Первый этап запекания

  Накройте форму фольгой, чтобы курица не пересохла, и отправьте в духовку. Запекайте около часа и 10 минут, чтобы мясо стало мягким и полностью готовым внутри.

• Добавление ароматических компонентов

  Снимите фольгу, осторожно перемешайте картофель, чтобы он равномерно прогрелся. Добавьте в форму свежие листочки розмарина и дольки лимона, которые придают блюду особую пикантность. Верните форму обратно в духовку на 55 минут.

• Финальный этап

  Увеличьте температуру до 225 градусов и запекайте курицу еще 35 минут, чтобы кожа стала золотистой и хрустящей. Это придаст блюду красивый внешний вид и насыщенный вкус.

• Отдых блюда

  Достаньте готовое блюдо из духовки, осторожно переложите его на большую тарелку. Накройте фольгой и дайте настояться 12 минут, чтобы соки распределились по мясу. После этого можно нарезать курицу и подавать с картофелем и ароматным соусом, который остался в форме.

Запеченная курица с картофелем - это идеальное блюдо для любого праздничного стола. Рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ожидания. Сочная курица, приправленная розмарином и чесноком, гармонично сочетается с ароматным картофелем. Это блюдо станет настоящим украшением вашего меню.

Вкусная запеченная курица с картофелем в духовке — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность. Оно отлично подходит для семейного ужина, так как насыщает организм белками, углеводами и полезными жирами. Благодаря использованию овощей, таких как картофель, блюдо получается более разнообразным по вкусу и аромату. Курица в этом рецепте остаётся сочной благодаря маслу, которое наносится под кожу, что предотвращает пересушивание мяса. Картофель, запечённый вместе с курицей, впитывает ароматные соки и становится хрустящим снаружи и мягким внутри. В процессе готовки добавляется лимон, который освежает вкус и делает блюдо более лёгким. Также в рецепт входят специи, такие как розмарин, которые придают блюду особую пикантность. Такое блюдо можно приготовить за относительно короткое время, особенно если использовать заранее подготовленные ингредиенты. Запекание в духовке позволяет равномерно распределить тепло и добиться идеального результата. Минусом может быть то, что для некоторых людей слишком много времени занимает ожидание, пока блюдо будет готовиться. Также важно не пересушить курицу, поэтому необходимо следить за временем запекания. Интересно, что запечённая курица часто используется в диетическом питании, так как она содержит мало жира и легко усваивается. В некоторых культурах такое блюдо считается символом уюта и домашнего тепла. Если использовать вместо белого вина бульон, можно сделать блюдо ещё более сытным и ароматным. Сочетание куриного мяса и картофеля создаёт идеальный баланс между белками и углеводами. Для тех, кто любит острые блюда, можно добавить немного перца или других пряностей. В целом, это универсальное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.