Ингредиенты

• Крупные верхние листья савойской капусты - 8 шт.
• Филе индейки - 300 г
• Охотничьи колбаски - 2 шт.
• Бекон - 2 ломтика
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Миндаль - 50 г
• Белое сухое вино - 250 мл
• Куриный бульон - 250 мл
• Молотый мускатный орех - 1 щепотка
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Соберите все необходимые ингредиенты: листья капусты, филе индейки, охотничьи колбаски, миндаль, лук, чеснок, бекон, оливковое масло, белое вино, куриный бульон, специи и посуду для мультиварки.

• Парение капустных листьев

  Тщательно промойте листья савойской капусты, чтобы удалить грязь и остатки почвы. Поместите их в паровую корзину мультиварки, добавьте воду до уровня «минимум» и включите режим «На пару». Через 10 минут выньте листья и аккуратно отбейте жесткие места молоточком для мягкости.

• Нарезка ингредиентов

  Очистите и обсушите филе индейки, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Охотничьи колбаски разрежьте на тонкие кружочки, а миндаль подготовьте как можно тоньше для лучшего распределения вкуса.

• Обжарка начинки

  В чашу мультиварки налейте немного оливкового масла, активируйте режим «Жарка». Мелко порубите лук и чеснок, добавьте их вместе с беконом и обжарьте около 10 минут. Переложите смесь в отдельную миску, затем добавьте индейку, колбаски, миндаль, посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха. Хорошо перемешайте.

• Формирование голубцов

  Разложите каждый капустный лист на рабочей поверхности, аккуратно удалите центральный жесткий стебель, если он есть. Выложите начинку в середину и сверните лист в виде конверта, плотно закрывая края, чтобы начинка не вылезала.

• Запекание в мультиварке

  Уложите готовые голубцы в чашу мультиварки, добавьте белое вино и куриный бульон, чтобы они не пригорели. Закройте крышку и включите режим «Мультиповар» на 25 минут при температуре 120°C. По окончании времени дайте блюду немного настояться перед подачей.

Голубцы с филе индейки, охотничьими колбасками и миндалем — это сытное и необычное блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. Использование савойской капусты делает листья нежнее, а сочетание индейки с охотничьими колбасками добавляет мясной глубины вкусу. Миндаль придает начинке легкую ореховую нотку, а белое сухое вино вместе с куриным бульоном создают сочный и ароматный соус прямо в чаше мультиварки. Подавайте голубцы с рисом или свежим овощным салатом для полноценного обеда или ужина.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, использование мультиварки делает процесс приготовления быстрым и удобным, без необходимости постоянного контроля. Индейка — низкокалорийная и полезная белковая основа, которая подходит для диетического питания. Охотничьи колбаски добавляют блюду насыщенный мясной вкус, а миндаль придает хруст и полезные жиры. Листья капусты обеспечивают натуральную оболочку, что делает блюдо более здоровым. Однако стоит учитывать, что в некоторых сортах колбас могут быть высокие уровни соли и жиров, поэтому важно выбирать качественные продукты. Также, если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить рис или картофель в качестве гарнира. Интересно, что в некоторых регионах России голубцы готовят именно с индейкой, считая это более доступным и питательным вариантом. Кроме того, миндаль в начинке — это необычный, но приятный элемент, который придает блюду нотку сладковатости и текстуры. Блюдо хорошо подходит для семейного ужина, а также может быть хорошим выбором для праздничного стола благодаря своему насыщенному вкусу и презентабельному виду.