Ароматная пшенная каша с кокосовым молоком и бананом

Ингредиенты

• курага – 4-5 штук
• пшено – 0.6 стакана
• кокосовое молоко – 1.3 стакана
• банан – 1 крупный
• соль, сахар по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте пшено в нескольких порциях воды до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной, чтобы удалить лишний крахмал и избежать горечи.

• Шаг 2

  Вскипятите кокосовое молоко в небольшой кастрюле, затем аккуратно всыпьте подготовленное пшено. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите около 30 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела.

• Шаг 3

  Замочите курагу в горячей воде примерно на 15 минут, чтобы она стала мягче, затем мелко нарежьте. Банан очистите и натрите на средней терке. Добавьте к готовой каше подготовленные курагу и банан, посолите и добавьте сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и разложите по тарелкам. По желанию украсьте свежими листьями мяты.