Ингредиенты

• Филе говядины - 1 кг
• Репчатый лук - 400 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Молотая паприка - 10 г
• Зеленый сладкий перец - 1 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Шпик - 50 г
• Петрушка - несколько веточек
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Проверьте наличие всех продуктов: говядина, шпик, лук, чеснок, паприка, перец, помидоры, вода, специи. Убедитесь, что чаша мультиварки чистая и сухая перед началом приготовления.

• Шаг 2

  Очистите репчатый лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Положите шпик в чашу мультиварки и выберите режим «Мультиповар» на 25 минут при температуре 160°C. Через 10 минут добавьте лук, а спустя еще 5 — молотую паприку, тщательно перемешав для равномерного окрашивания.

• Шаг 3

  Промойте говядину, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками размером около 1,5–2 см. Добавьте мясо к луку в мультиварку, посолите по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте в том же режиме ещё 10 минут при температуре 150°C.

• Шаг 4

  Влейте в чашу 300 мл горячей воды, закройте крышку и продолжите готовку в режиме «Мультиповар» ещё 60 минут при температуре 120°C. Это позволит мясу стать мягким и насыщенным.

• Шаг 5

  Подготовьте овощи: разрежьте перец пополам, удалите семена и нарежьте его небольшими кусочками. Помидоры бланшируйте в кипятке на 1 минуту, затем опустите в холодную воду, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

• Шаг 6

  Откройте мультиварку, добавьте подготовленные перец и помидоры, закройте крышку и продолжите готовку в режиме «Мультиповар» ещё 20 минут при той же температуре. Овощи станут сочными и насыщенными.

• Шаг 7

  Блюдо готово. Перед подачей посыпьте свежей измельченной петрушкой для яркости вкуса и аромата. Подавайте с гарниром или хлебом.

Приготовьте вкусный и насыщенный венгерский перкельт из говядины в мультиварке. Этот рецепт сочетает сочное мясо, паприку и свежие овощи для идеального семейного ужина. Подходит для быстрого и удобного приготовления дома.

Этот венгерский гуляш из говядины с овощами в мультиварке — отличный выбор для семейного ужина. Мясо содержит много белка, а овощи добавляют клетчатку и витамины. Паприка придаёт блюду яркий вкус и помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию каротиноидов. Мультиварка позволяет сохранить большинство полезных веществ в продуктах, так как готовка происходит при более низких температурах, чем на плите. Однако, стоит отметить, что говядина может быть жирной, поэтому рекомендуется использовать постное мясо или уменьшить количество шпика. Также, если вы хотите сделать блюдо более диетическим, можно заменить часть воды на овощной бульон. Интересный факт: венгерский гуляш был впервые приготовлен в XIX веке, и его название происходит от слова «gulyás», что означает «пастух». Традиционно это блюдо готовили на дровяной печи, а сегодня мультиварка делает процесс быстрее и проще. Благодаря своей универсальности, гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, например, с рисом или картофельным пюре.